최고의 기본 버터쿠키

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앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

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그라스랜드 무염 버터 454g, 아이스박스 포함 무료배송 글라스랜드, 6개, 454g

47,900원

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앵카 무가염버터 454gX20개 1박스, 9080g, 1박스

165,920원

100g당 91원

앵커 무염버터

24,890원

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앵커 천연 무염 버터 227g (제빵 크림 베이커리 제과)

6,650원

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자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

2025년산 햇밀 속이 편한 양평 우리밀 통밀가루 중력분, 1개, 500g

6,120원

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국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 1개, 700g

6,390원

100g당 913원

국산 토종 앉은뱅이 통밀가루(중력분) 앉은키 밀가루, 4개, 700g

20,590원

100g당 735원

백설 중력 밀가루

3,780원

곰표 밀가루 중력다목적용

8,340원

팍마야 베이킹 파우더 1kg (알루미늄 프리/글루텐 프리/더블액팅), 1kg, 1개

13,900원

100g당 1,390원

베이킹소다 5kg 베이킹파우더 베이킹파우다 베이킹 소다, 5kg, 1개

9,550원

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SIB선인 베이킹파우더 EP

6,200원

키토라푸드 글루텐프리 베이킹파우더

6,670원

SIB 베이킹 파우더

2,330원

로앤 퓨어 바닐라 익스트랙, 60ml, 2개

24,150원

100ml당 20,125원

닐슨메시 퓨어 바닐라 추출물, 1개, 236ml

45,440원

100ml당 19,254원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   00:00/ 20:00

   오븐을 실제 굽는 온도보다 20~30도 높여 20분간 넉넉히 예열합니다. 이렇게 예열하면 쿠키가 고르게 구워집니다. 위즈웰 오븐 기준 상단 열선 170도 하단 열선 160도로 설정하세요.
2. 01
   실온 버터를 손가락으로 누르면 쑥 들어가면서 차가운 기운이 느껴지는 18~20도 상태로 준비한 후 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다. 버터가 너무 부드러우면 반죽이 질어지고 쿠키가 퍼지며 너무 차갑으면 재료가 잘 섞이지 않습니다. 이 상태가 작업성과 퍼짐 방지에 핵심입니다.
3. 02
   설탕 4.3큰술소금 0.1큰술

   풀어진 버터에 설탕과 소금을 넣고 색이 한 톤 밝아질 때까지 핸드믹서로 가볍게 섞습니다. 파운드케이크처럼 과도하게 휘핑하면 반죽이 질어져 다루기 어려워집니다. 밝아진 색이 멈춤 신호입니다.
4. 03
   바닐라 익스트랙 2g계란 0.5개

   실온 계란과 바닐라 익스트랙을 두 번 나눠 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 가볍게 휘핑합니다. 계란이 버터와 완전히 섞여 에멀전 상태가 되면 멈추세요. 과휘핑 방지로 반죽 텍스처를 유지합니다.
5. 04
   베이킹파우더 3g중력분 180g

   중력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 한 덩어리로 만듭니다. 박력분 대신 중력분을 써야 손에 묻지 않고 깔끔하게 떨어지며 작업이 쉽습니다. 과도하게 섞지 말고 질척이지 않는 상태로 완성하세요.
6. 05
   테프론시트나 유산지 두 장 사이에 반죽을 놓고 밀대로 3mm(일반용) 또는 4mm(아이싱용) 두께로 고르게 밀어줍니다. 얇게 펴야 퍼짐 없이 바삭한 식감이 나옵니다. 두께에 따라 용도 선택하세요.
7. 06
   00:00/ 30:00

   밀어낸 반죽을 냉동실에 넣어 완전히 단단해질 때까지 30분 휴지합니다. 이 과정으로 반죽이 안정되어 찍을 때 모양이 유지됩니다. 단단해진 시각적 신호를 확인하세요.
8. 07
   단단해진 반죽을 꺼내 원하는 쿠키커터로 찍어내고 남은 반죽은 뭉쳐 다시 밀어 사용합니다. 타공매트에 올려 모양이 반듯하게 나오게 합니다. 일반 시트도 잘 구워집니다.
9. 08
   00:00/ 20:00

   위즈웰 오븐 상단 열선 170도 하단 열선 160도로 10분 구웁니다. 컨벡션 오븐은 160도 10분으로 조정하세요. 가장자리가 살짝 노릇해지면 완성으로 퍼짐 없이 바삭합니다.