오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 참치 김치 덮밥
비가 추적추적 내리는 퇴근길, 집에 도착해 피곤한 몸을 이끌고 부엌에 서면... 이런 날 딱 맞는 따뜻한 한 끼가 이 참치 김치 덮밥이에요. 김치의 톡 쏘는 신맛과 참치의 부드러운 감칠맛이 어우러져, 밥 한 공기에 올려 먹으면 속이 후련하고 기분이 풀려요. 혼자 사는 날이나 야근 후 야식으로도 제격이랍니다.
글 · 레시피
꼬순내폴폴
4.618개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개400원
식용유15ml90원
김치100g1,500원
진간장0.5큰술50원
설탕0.5큰술20원
고춧가루1큰술270원
통조림참치150g3,750원
물100ml100원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분567kcal
열량
32g
단백질
27g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01양파 0.5개양파 반 개를 얇게 채 썰어 준비해요. 이렇게 썰면 볶을 때 빨리 익고 바삭한 식감이 더해져서 덮밥이 더 맛있어지죠.
- 02양파 0.5개프라이팬에 식용유 15ml를 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명하게 색이 변할 때까지 중불에서 달달 볶아주었어요. 양파의 달큰한 향기가 솔솔 피어오르는 게 느껴질 거예요, 초보자분들은 불이 너무 세지 않게 주의하세요.
- 03김치 100g김치 100g을 넣고 함께 볶아주었어요. 김치가 볶아지며 톡 쏘는 신맛과 아삭한 소리가 나면서 방 안이 김치 향으로 가득 찹니다, 너무 오래 볶지 말고 김치의 싱그러움을 살리세요.
- 04설탕 0.5큰술진간장 0.5큰술진간장 반 스푼과 설탕 반 스푼을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주었어요. 간장이 스며들며 짭짤한 감칠맛이 더해지고, 설탕이 들어가서 김치의 신맛이 부드럽게 조화되죠, 이 단계에서 맛을 살짝 봐보는 게 팁이에요.
- 05고춧가루 3작은술고춧가루 3 작은술을 넣고 약불에서 고추기름이 반짝반짝 나오도록 볶아주었어요. 매콤한 고추 향이 코끝을 자극하며 입맛을 돋우는 순간이랍니다, 불이 약해야 고춧가루가 타지 않아요.
- 06통조림참치 150g통조림 참치 150g을 국물까지 모두 넣어 섞어주었어요. 참치의 부드럽고 기름진 맛이 김치와 어우러지며 풍부한 바다 내음이 퍼집니다, 국물을 빼지 말고 넣어야 더 촉촉해져요.
- 07물 100ml물 100ml을 넣고 센 불에서 끓이면서 덮밥에 맞는 걸쭉한 농도로 맞춰주었어요. 끓는 소리가 거세게 들리며 재료들이 잘 어우러지는 게 보일 거예요, 물이 너무 많이 증발하지 않게 살짝 저어가며 조절하세요.
- 08참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술마무리로 참기름 반 스푼과 통깨 반 스푼을 뿌려주면 완성이에요. 참기름의 고소한 기름기가 스며들고 통깨의 아삭한 맛이 더해져 마지막까지 입안이 행복해집니다, 뜨거운 밥에 바로 올려 드세요.