오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
5분 완성 초간단 삼겹살 돼지곰탕
삼겹살을 구워 기름을 제거한 뒤 치킨스톡으로 깊은 맛을 낸 초간단 돼지곰탕입니다. 맑고 깔끔한 국물 맛이 일품이며 밥을 말아 국밥처럼 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살400g7,520원
소금넉넉하게50원
물500ml145원
치킨스톡1큰술219원
설탕0.5스푼20원
다진 마늘0.5큰술32원
대파한 가득100원
후추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2043kcal
열량
41g
단백질
14g
탄수화물
213g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삼겹살 400g소금 넉넉하게팬에 삼겹살 400g을 올리고 소금을 넉넉히 뿌려 밑간을 합니다. 고기를 앞뒤로 노릇하게 구워주면 육향과 풍미가 더욱 살아납니다.
- 01삼겹살 400g물 500ml구워진 삼겹살을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 깔끔한 국물 맛을 위해 키친타월을 사용하여 팬에 고인 삼겹살 기름을 깨끗하게 닦아냅니다.
- 02다진 마늘 0.5큰술치킨스톡 1큰술설탕 0.5스푼물 500ml기름을 제거한 팬에 물 500ml를 붓습니다. 여기에 치킨스톡 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 국물을 끓입니다. 설탕은 채소가 들어가지 않아 생길 수 있는 텁텁한 맛을 잡아주는 역할을 합니다.
- 03대파 한 가득후추 약간물 500ml국물이 한소끔 끓어오르면 잘게 썬 대파를 듬뿍 넣고 후추를 뿌려 마무리합니다. 대파의 시원한 향이 국물에 배어들면 완성입니다.