오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
김치어묵국수
어묵을 데친 감칠맛 나는 육수에 매콤하게 볶아낸 어묵 김치 고명을 듬뿍 올려 먹는 든든한 국수 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사각어묵240g1,500원
물1.5l435원
멸치액젓2큰술300원
애호박40g132원
당근20g70원
계란2개670원
식용유3큰술218원
김치150g1,455원
양파60g120원
대파30g38원
고춧가루3큰술621원
진간장2큰술89원
미림2큰술282원
굴소스1큰술147원
설탕1큰술44원
다진마늘1큰술65원
후추약간10원
소면1인분212원
김가루약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분7141kcal
열량
57g
단백질
122g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00사각어묵 240g물 1.5l00:00/ 01:00사각어묵 240g을 얇게 채 썰어 준비합니다. 냄비에 물 1.5L를 붓고 끓으면 채 썬 어묵을 넣어 딱 1분간만 데친 후 어묵만 따로 건져냅니다.
- 01멸치액젓 2큰술애호박 40g당근 20g물 1.5l어묵을 데친 물을 그대로 육수로 사용합니다. 여기에 코인 육수 2알, 멸치액젓 2큰술, 채 썬 애호박 40g과 당근을 넣고 채소가 익을 때까지 끓여줍니다.
- 02계란 2개계란 2개를 볼에 풀어준 뒤, 끓는 육수에 원을 그리며 천천히 부어줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면 육수가 완성됩니다.
- 03식용유 3큰술김치 150g양파 60g대파 30g팬에 식용유 3큰술을 두르고 데쳐두었던 어묵, 김치 150g, 채 썬 양파 60g, 송송 썬 대파를 모두 넣습니다.
- 04고춧가루 3큰술다진마늘 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술미림 2큰술설탕 1큰술후추 약간고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 미림 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념이 잘 배도록 센 불에서 빠르게 볶아 고명을 만듭니다.
- 05김가루 약간김치 150g소면 1인분그릇에 미리 삶아둔 소면을 담고 준비한 뜨거운 육수를 넉넉히 붓습니다. 그 위에 볶은 어묵 김치 고명을 듬뿍 올리고 김가루를 뿌려 완성합니다.

