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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

김치어묵국수

어묵을 데친 감칠맛 나는 육수에 매콤하게 볶아낸 어묵 김치 고명을 듬뿍 올려 먹는 든든한 국수 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
김치어묵국수
Fig. 01 · 김치어묵국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사각어묵240g1,500원
1.5l435원
멸치액젓2큰술300원
애호박40g132원
당근20g70원
계란2개670원
식용유3큰술218원
김치150g1,455원
양파60g120원
대파30g38원
고춧가루3큰술621원
진간장2큰술89원
미림2큰술282원
굴소스1큰술147원
설탕1큰술44원
다진마늘1큰술65원
후추약간10원
소면1인분212원
김가루약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
7141kcal
열량
57g
단백질
122g
탄수화물
74g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    사각어묵 240g 1.5l
    00:00/ 01:00
    사각어묵 240g을 얇게 채 썰어 준비합니다. 냄비에 물 1.5L를 붓고 끓으면 채 썬 어묵을 넣어 딱 1분간만 데친 후 어묵만 따로 건져냅니다.
  2. 01
    멸치액젓 2큰술애호박 40g당근 20g 1.5l
    어묵을 데친 물을 그대로 육수로 사용합니다. 여기에 코인 육수 2알, 멸치액젓 2큰술, 채 썬 애호박 40g과 당근을 넣고 채소가 익을 때까지 끓여줍니다.
  3. 02
    계란 2개
    계란 2개를 볼에 풀어준 뒤, 끓는 육수에 원을 그리며 천천히 부어줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면 육수가 완성됩니다.
  4. 03
    식용유 3큰술김치 150g양파 60g대파 30g
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 데쳐두었던 어묵, 김치 150g, 채 썬 양파 60g, 송송 썬 대파를 모두 넣습니다.
  5. 04
    고춧가루 3큰술다진마늘 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술미림 2큰술설탕 1큰술후추 약간
    고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 미림 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념이 잘 배도록 센 불에서 빠르게 볶아 고명을 만듭니다.
  6. 05
    김가루 약간김치 150g소면 1인분
    그릇에 미리 삶아둔 소면을 담고 준비한 뜨거운 육수를 넉넉히 붓습니다. 그 위에 볶은 어묵 김치 고명을 듬뿍 올리고 김가루를 뿌려 완성합니다.