오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
삼겹살 계란 덮밥
촉촉하고 부드러운 일본 가정식 스타일 덮밥으로, 규동 같은 달콤 짭짤한 소스와 계란이 어우러진 듬뿍 밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
양파0.5개400원
계란2개1,000원
물133ml133원
설탕1큰술40원
돈가스소스1큰술165원
굴소스1큰술180원
식초1큰술30원
치킨스톡0.5작은술75원
식용유10ml60원
밥1공기300원
청양고추1개250원
대파0.1대40원
고춧가루0.5작은술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1389kcal
열량
52g
단백질
101g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00대패삼겹살 200g식용유 10ml양파 0.5개후라이팬에 식용유를 살짝 둘러주고 양파 반개를 가능한 얇게 채 썰어 넣습니다. 대패삼겹살 200g을 올려 전체적으로 진한 갈색빛이 날 때까지 고루 볶아줍니다. 이렇게 양파가 갈색이 나야 깊은 맛이 배어듭니다.
- 01돈가스소스 1큰술치킨스톡 0.5작은술굴소스 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술물 133ml물 종이컵 2/3 정도(약 120ml)를 붓고 설탕 1스푼, 돈가스소스 1스푼, 굴소스 1스푼, 식초 1스푼, 치킨스톡(또는 미원) 코딱지만큼 살짝 넣어줍니다. 양념이 골고루 섞이고 끓어 소스가 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 치킨스톡을 살짝만 넣어도 마트에서 파는 급 맛이 납니다.
- 02계란 2개계란 2알을 톡톡 깨서 잘 풀어 팬 위에 한 바퀴 싹 둘러줍니다. 아무것도 만지지 않고 계란이 익을 때까지 그대로 기다려줍니다. 이렇게 하면 계란이 촉촉하게 익습니다.
- 03고춧가루 0.5작은술대파 0.1대밥 1공기뜨끈한 흰밥 한 공기에 모든 재료를 올려줍니다. 맵게 먹고 싶으면 청양고추나 대파 초록 부분을 더하고 색감을 위해 고춧가루를 살짝 뿌려줍니다. 일본 가정식처럼 완성됩니다.