오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
땅콩버터로 만드는 이국적인 라면 탄탄면
바쁜 일상 속 혼자 즐기는 든든한 저녁 한 끼나 늦은 야식으로 안성맞춤인, 집에 있는 라면과 땅콩버터로 간편하게 만들 수 있는 이국적인 탄탄면입니다. 매콤한 고추기름의 화끈한 불맛과 땅콩버터의 고소하고 크림 같은 부드러운 풍미가 완벽하게 어우러져, 쫄깃한 라면과 만두소의 부드러운 식감이 입안에서 사르르 녹아드는 별미를 선사합니다. 아삭한 쪽파와 홍고추의 고명으로 상큼한 마무리가 더해져, 한 입 베어 물 때마다 고소함과 매운맛의 조화가 지속되며, 친구나 가족과 함께 나눠 먹어도 즐거운 메뉴로 적합합니다.
글 · 레시피
전통주러버
4.430개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
만두5개1,500원
대파0.5대200원
쪽파10g100원
홍고추0.5개150원
식용유30ml180원
물500ml500원
라면스프0.5개150원
건더기스프1개300원
고춧가루1큰술270원
땅콩버터2큰술1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1892kcal
열량
59g
단백질
206g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01만두 5개쪽파 10g홍고추 0.5개대파, 쪽파, 홍고추를 송송 썰어 준비합니다. 냉동 만두의 피를 제거하고 만두소만 사용합니다. (작은 크기 5개 기준으로 하며, 크기가 크면 2~3개로 조절합니다.)
- 02식용유 30ml대파 0.5대프라이팬에 식용유 30ml를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶습니다. 대파가 노릇노릇해지고 향긋한 파 냄새가 나도록 볶아 파 기름을 만듭니다.
- 03만두 5개만든 파 기름에 준비한 만두소를 넣고 함께 볶습니다. 만두소가 살짝 익어 표면이 반들반들해지고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 04고춧가루 3작은술대파의 숨이 죽고 만두소가 살짝 분리되면 불을 약불로 줄입니다. 고춧가루 3작은술을 넣어 볶아 고추기름을 만듭니다. 볶는 동안 기름이 부족해 보이면 식용유를 조금 더 추가합니다. 고춧가루가 잘 섞여 매콤한 붉은 기름이 되고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
- 05물 500ml고추기름이 완성되면 물 500ml를 붓고 불을 강불로 올려 끓입니다. 물이 거품이 일며 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- 06건더기스프 1개라면스프 0.5개라면 1개00:00/ 02:00국물이 끓어오르면 건더기 스프 1개와 라면 스프 반 개를 넣습니다. 이어 라면 사리를 추가하고 면이 부드러워질 때까지 2분간 끓입니다. 면이 쫄깃해지며 국물이 스며드는 상태를 확인합니다.
- 07땅콩버터 2큰술00:00/ 04:00땅콩버터 2큰술을 넣고 불을 중약불로 줄입니다. 국물과 잘 섞이도록 저어가며 1분간 더 끓입니다. (총 면 끓이는 시간은 3분으로 하며, 취향에 따라 조절합니다.) 땅콩버터가 녹아 부드럽고 고소한 국물이 됩니다.
- 08쪽파 10g홍고추 0.5개완성된 탄탄면을 그릇에 담습니다. 송송 썬 쪽파와 홍고추를 위에 올려 고명으로 장식합니다. (선택적으로 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다.)