THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

삼겹살 고추장볶음

추운 겨울 저녁, 따뜻한 술 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 매콤하고 감칠맛 넘치는 삼겹살 고추장볶음이에요. 고추장의 달콤짭짤한 양념이 삼겹살에 스며들어 입안 가득 퍼지는 그 맛, 친구들 홈파티에서 안주로 내놓으면 분위기가 확 업그레이드될 거예요. 간단히 만들 수 있어서 요리 초보자분들도 자신 있게 도전해보세요!

냥이집사 프로필 사진
글 · 레시피
냥이집사
4.010개의 평가
SERVES 3·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
삼겹살 고추장볶음
Fig. 01 · 삼겹살 고추장볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
삼겹살500g12,500원
마늘10개1,000원
마늘쫑100g1,500원
고추장4큰술800원
고춧가루2큰술540원
양조간장2큰술200원
설탕2큰술80원
굴소스1큰술180원
맛술5큰술450원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 17,370 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
981kcal
열량
32g
단백질
32g
탄수화물
243g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 01
    마늘 10개
    신선한 마늘 10개를 준비하고, 크기가 큰 마늘은 반으로 잘라서 속까지 골고루 익힐 수 있게 해주었어요. 이렇게 하면 마늘이 더 부드럽고 향기롭게 구워질 거예요.
  2. 02
    마늘쫑 100g
    마늘쫑 100g의 지저분한 끝부분을 0.5cm 잘라내고, 4~5cm 간격으로 썰어 준비했어요. 이렇게 자르면 불에 익힐 때 타지 않고 아삭한 식감이 살아날 테니 초보자분들도 안심하세요.
  3. 03
    고추장 4큰술고춧가루 6작은술굴소스 1큰술맛술 5큰술설탕 2큰술양조간장 2큰술후추 0.5작은술
    볼에 고추장 4큰술, 고춧가루 6작은술, 양조간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 5큰술, 후추 0.5작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들었어요. 고추장의 매콤한 향과 설탕의 달콤함이 어우러져 정말 맛있는 냄새가 솔솔 피어오를 거예요. 포크로 저으면 더 잘 섞여요.
  4. 04
    삼겹살 500g
    달궈진 프라이팬에 삼겹살 500g을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주었어요. 기름이 지글지글 소리를 내며 고소한 향이 퍼지면 완벽한 거예요. 불이 너무 세지 않게 해서 타지 않도록 주의하세요.
  5. 05
    마늘 10개
    삼겹살을 뒤집어 기름이 충분히 나오면 손질한 마늘을 넣고 함께 구워주었어요. 마늘이 살짝 갈색으로 변하며 고소한 냄새가 더 강해지면 맛이 배가 될 거예요. 마늘이 타지 않게 살짝 저으며 구우세요.
  6. 06
    삼겹살 500g
    삼겹살이 노릇하게 구워지면 불을 약하게 줄이고 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자르세요. 이때 오돌뼈는 제거했어요. 이렇게 자르면 양념이 잘 스며들고 먹기 편해져서 손님들 앞에서 자랑할 만해요.
  7. 07
    삼겹살 500g
    키친타올을 이용해 팬에 나온 과도한 삼겹살 기름을 제거했어요. 약간의 기름만 남겨두면 양념이 더 잘 배어들고 덜 기름지게 즐길 수 있어요. 기름이 너무 많이 남으면 맛이 산만해질 수 있으니 팁으로 기억하세요.
  8. 08
    고추장 4큰술고춧가루 6작은술굴소스 1큰술맛술 5큰술설탕 2큰술양조간장 2큰술후추 0.5작은술
    삼겹살을 팬 한쪽으로 몰아놓고 빈 공간에 만들어둔 양념장을 모두 넣었어요. 불 세기를 센 불로 조절하고 양념장만 한번 끓여주면 매콤한 기포가 부글부글 오르며 향이 진동할 거예요. 이렇게 하면 양념이 살아나요.
  9. 09
    마늘쫑 100g
    양념장이 끓어오르면 손질해 둔 마늘쫑을 모두 넣었어요. 마늘쫑의 싱그러운 녹색이 팬에 어우러지며 상큼한 향이 더해져요. 너무 오래 끓이지 말고 바로 다음 단계로 넘어가세요.
  10. 10
    마늘쫑 100g삼겹살 500g
    00:00/ 03:00
    센 불을 유지하며 삼겹살, 마늘쫑, 양념장을 골고루 섞으면서 2~3분간 볶아주었어요. 마늘쫑 색이 짙어지고 양념이 졸아들어 삼겹살에 잘 묻으면 불을 끄세요. 지글지글 소리와 매콤한 냄새가 집안을 가득 채우며 완성의 기쁨을 느껴보세요. 불이 약해지면 양념이 타지 않게 주의하세요.