오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
치즈 품은 고추 삼겹살 말이
비 오는 주말 저녁, 따뜻한 술 한 잔 곁들이며 가족과 함께 나누기 좋은 치즈 품은 고추 삼겹살 말이예요. 아삭한 고추의 청량함과 짭짤한 삼겹살, 녹아 흘러나오는 고소한 치즈가 어우러져 입안 가득 행복한 맛을 선사하죠. 아이 간식으로도 제격이에요.

글 · 레시피
마이쏭Table
4.016개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이고추6개2,400원
스트링치즈6개3,000원
대패삼겹살300g6,000원
진간장2큰술200원
맛술1큰술90원
청주15ml75원
설탕0.5큰술20원
다진마늘0.5큰술105원
다진생강2.5g50원
참기름1큰술380원
후추0.2작은술48원
물30ml30원
이 레시피에 약 12,398원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분902kcal
열량
47g
단백질
18g
탄수화물
140g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01오이고추 6개아삭아삭한 오이고추 6개의 배를 길게 갈라주세요. 안의 씨를 커피 스푼으로 살살 긁어 제거하면 깔끔하고 손쉽게 손질할 수 있어요. 이렇게 하면 고추의 아삭함이 더 살아날 거예요.
- 02대패삼겹살 300g대패 삼겹살 300g을 키친타월로 부드럽게 눌러 핏물을 닦아내주세요. 이 과정에서 불순물도 함께 제거되니 구울 때 지지 않고 깔끔한 맛이 날 거예요. 초보자분들도 쉽게 따라 해보세요.
- 03스트링치즈 6개오이고추 6개손질한 오이고추 안에 스트링치즈 6개를 꽉꽉 채워 넣어주세요. 고추가 작아서 치즈가 안 맞으면 칼로 잘라서 넣으면 돼요. 치즈가 녹아 흘러나올 상상을 하니 벌써 입맛이 돋네요!
- 04대패삼겹살 300g치즈를 넣은 고추를 대패 삼겹살로 부드럽게 돌돌 말아주세요. 삼겹살이 고추를 꼭 안아주듯이 감싸면 구울 때 모양이 예쁘게 유지되고, 육즙이 잘 가둬져 더 맛있게 즐길 수 있어요.
- 05다진마늘 0.5큰술맛술 1큰술설탕 0.5큰술진간장 2큰술참기름 1큰술후추 0.2작은술진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진생강 0.5작은술, 참기름 1큰술, 후추 0.2작은술, 물 2큰술을 볼에 넣고 잘 저어 소스를 만들어요. 이 소스의 짭짤달콤한 향이 고기에 스며들어 풍미를 더해줄 거예요. 생강이 약간 매콤하게 어우러지니 기대하세요!
- 06프라이팬에 삼겹살 말이를 올리고 중불에서 돌려가며 전체적으로 노릇노릇하게 구워주세요. 지글지글 소리가 나고 고기에서 솔솔 피어오르는 고소한 냄새가 집안을 가득 채울 거예요. 너무 세게 구우면 타니 불 세기를 조절하며 천천히 돌려주세요.
- 07고기가 노릇노릇하게 익으면 미리 만든 소스를 부어주고 약불에서 살짝 조려 양념이 골고루 배이도록 해요. 소스가 끈적하게 줄어들며 고추와 치즈의 맛이 어우러지는 순간, 정말 맛있는 한 끼가 완성돼요. 밥반찬으로 올려 먹어보세요!

