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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

치즈 품은 고추 삼겹살 말이

비 오는 주말 저녁, 따뜻한 술 한 잔 곁들이며 가족과 함께 나누기 좋은 치즈 품은 고추 삼겹살 말이예요. 아삭한 고추의 청량함과 짭짤한 삼겹살, 녹아 흘러나오는 고소한 치즈가 어우러져 입안 가득 행복한 맛을 선사하죠. 아이 간식으로도 제격이에요.

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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
치즈 품은 고추 삼겹살 말이
Fig. 01 · 치즈 품은 고추 삼겹살 말이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이고추6개2,400원
스트링치즈6개3,000원
대패삼겹살300g6,000원
진간장2큰술200원
맛술1큰술90원
청주15ml75원
설탕0.5큰술20원
다진마늘0.5큰술105원
다진생강2.5g50원
참기름1큰술380원
후추0.2작은술48원
30ml30원
이 레시피에 약 12,398 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
902kcal
열량
47g
단백질
18g
탄수화물
140g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 01
    오이고추 6개
    아삭아삭한 오이고추 6개의 배를 길게 갈라주세요. 안의 씨를 커피 스푼으로 살살 긁어 제거하면 깔끔하고 손쉽게 손질할 수 있어요. 이렇게 하면 고추의 아삭함이 더 살아날 거예요.
  2. 02
    대패삼겹살 300g
    대패 삼겹살 300g을 키친타월로 부드럽게 눌러 핏물을 닦아내주세요. 이 과정에서 불순물도 함께 제거되니 구울 때 지지 않고 깔끔한 맛이 날 거예요. 초보자분들도 쉽게 따라 해보세요.
  3. 03
    스트링치즈 6개오이고추 6개
    손질한 오이고추 안에 스트링치즈 6개를 꽉꽉 채워 넣어주세요. 고추가 작아서 치즈가 안 맞으면 칼로 잘라서 넣으면 돼요. 치즈가 녹아 흘러나올 상상을 하니 벌써 입맛이 돋네요!
  4. 04
    대패삼겹살 300g
    치즈를 넣은 고추를 대패 삼겹살로 부드럽게 돌돌 말아주세요. 삼겹살이 고추를 꼭 안아주듯이 감싸면 구울 때 모양이 예쁘게 유지되고, 육즙이 잘 가둬져 더 맛있게 즐길 수 있어요.
  5. 05
    다진마늘 0.5큰술맛술 1큰술설탕 0.5큰술진간장 2큰술참기름 1큰술후추 0.2작은술
    진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 다진생강 0.5작은술, 참기름 1큰술, 후추 0.2작은술, 물 2큰술을 볼에 넣고 잘 저어 소스를 만들어요. 이 소스의 짭짤달콤한 향이 고기에 스며들어 풍미를 더해줄 거예요. 생강이 약간 매콤하게 어우러지니 기대하세요!
  6. 06
    프라이팬에 삼겹살 말이를 올리고 중불에서 돌려가며 전체적으로 노릇노릇하게 구워주세요. 지글지글 소리가 나고 고기에서 솔솔 피어오르는 고소한 냄새가 집안을 가득 채울 거예요. 너무 세게 구우면 타니 불 세기를 조절하며 천천히 돌려주세요.
  7. 07
    고기가 노릇노릇하게 익으면 미리 만든 소스를 부어주고 약불에서 살짝 조려 양념이 골고루 배이도록 해요. 소스가 끈적하게 줄어들며 고추와 치즈의 맛이 어우러지는 순간, 정말 맛있는 한 끼가 완성돼요. 밥반찬으로 올려 먹어보세요!