가을무 석박지 황금 레시피 (90분 절이기)

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

국산 냉장 진공포장 절단무 세척무 손질무, 1개, 500g

3,900원

100g당 780원

[팜팜]국내산 햇 무우, 1박스, 5kg(3-5수)

9,900원

100g당 198원무료배송

국내산 무

1,480원

국내산 무

2,870원

국내산 절단무

1,050원

양구 2026년 햇 건시래기 2kg/시래기 /양구시래기 /펀치볼 햇시래기/무청시래기/ 1k*2박스, 2박스

48,410원

100g당 1,210원무료배송

양구 2026년 햇 건시래기 1kg/시래기 /양구시래기/펀치볼시래기/무청시래기/ 1박스, 1박스

25,900원

100g당 2,590원무료배송

양구 펀치볼 햇 시래기 무청 삶은시래기

15,180원

무료배송

국산 무청 삶은 시래기 대용량 업소용 10kg 냉동 시래기 청결 세척

26,000원

100g당 260원무료배송

[땅끝파머스] 냉동 무청시래기 업소용 대용량 10kg (급냉)

22,000원

100g당 220원무료배송

자연닮음 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금, 5kg, 1개

13,200원

100g당 264원

청정원 천일염 굵은소금

4,800원

해표 전남 신안 천일염

12,900원

태극인 간수 쏙 뺀 탈수 신안 천일염 굵은소금

6,600원

신안 천일염 명품 굵은 소금, 20kg, 1개

19,000원

100g당 95원무료배송

신선약초 눈꽃 슈가, 120g, 4개

26,000원

100g당 5,417원

안심곳간 분당, 1개, 1kg

6,380원

100g당 638원

신선약초 눈꽃 슈가, 120g, 5개

32,500원

100g당 5,417원

오뚜기 뉴슈가분말

3,430원

오뚜기 뉴슈가분말

490원

[25년산 햇고추] 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 1kg, 1개

28,900원

100g당 2,890원

일년래래 중국산 김치용 고춧가루, 1kg, 3개

31,500원

100g당 1,050원

25년산 햇고추 국산 최상급 일편단심 해풍에 말린 태양초 고춧가루 일반 보통맛 / 최근제조 / 김치양념용, 500g, 1개

17,750원

100g당 3,550원

햇살고은 100% 국산 고춧가루 특품, 1kg, 1개

29,910원

100g당 2,991원

곰곰 고춧가루

12,890원

태양빛 건고추, 300g, 3개

44,700원

100g당 4,967원

태양빛 건고추, 300g, 2개

29,800원

100g당 4,967원

채운 정성채운 국산 건고추

10,000원

채운 정성채운 국산 건고추

5,000원

복이네먹거리 베트남 건고추

11,600원

현대방앗간 국산 찹쌀가루, 1kg2개

16,900원

100g당 845원

[로켓프레시] 씻어나온 대구농산 찹쌀가루, 1개, 1kg

5,980원

100g당 598원

현대방앗간 국산 찹쌀가루, 1kg

8,900원

100g당 890원

국내산 찹쌀가루 , 버터떡 제조용, 500g, 2개

8,600원

100g당 860원

씻어나온 국내산 찹쌀 가루, 1.8kg, 1통

10,900원

100g당 606원

[로켓프레시] 나주 GAP 인증 당도선별 알뜰배 3~6입

16,960원

1개당 2,827원

농부곳간 나주 햇배 나주배 신고배 과일 배 선물세트, 1박스, 나주배 5kg 가정용 6-15과

25,990원

100g당 520원무료배송

과일참맛 신고배 배 가정용 선물용

31,400원

무료배송

과일꾼 산지직송 나주배

22,900원

무료배송

곰곰 국내산 실속배

8,900원

국내산 양파

2,990원

2026년 햇양파(대) 직접 심어 길러 수확후 칼 건조후 직발송 되는 양파 들여가세요, 1박스, 대과 10kg

15,900원

100g당 159원무료배송

[한끼 채소]26년 수확 국내산 깐양파, 1개, 1개, 10kg(중)

19,000원

100g당 190원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 5kg

11,700원

100g당 234원무료배송

[팜팜]국내산 창녕 햇양파(중짜), 1박스, 3kg

9,700원

100g당 323원무료배송

국내산 깐마늘

2,820원

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-중

75,010원

100g당 750원무료배송

국내산 울팜 창녕 깐마늘 국산 마늘 당일제조 특품 최상품, 1개, 1kg(깐마늘 중)

13,900원

100g당 1,390원무료배송

(식당 전용 상품) 국내산 깐마늘, 1ea, 1개, 10kg-대

90,100원

100g당 901원무료배송

마늘담 국내산 창녕 2026년 햇 깐마늘 3kg 중 사이즈, 1개, 3kg(중)

32,300원

100g당 1,077원무료배송

25년 국내산 햇 흙생강

10,690원

무료배송

[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

42,900원

무료배송

[농장직송] 직접 농사지은 최상급 특품 국내산 생강

13,400원

무료배송

[산지직송] 알굵은 햇 생강 최상품 흙생강

12,200원

무료배송

생강 햇생강 영주 흙생강 특품 25년 국산 1kg

11,700원

100g당 1,170원무료배송

호무로 쿨네스트 냉감이불, 화이트

26,810원

SKY 아동용 핏 키티 휴대용 유무선 겸용 블루투스 헤드셋 IM-H26 체리블로썸 핑크 패시브노이즈캔슬링(PNC) 12시간 멀티단자

14,890원

액츠 퍼펙트 실내건조 일반용 프레시 플로럴향 액상세제 본품, 3.2L, 1개

8,930원

100ml당 279원

앱솔루트 킨더밀쉬 유아우유, 200ml, 24개

17,850원

100ml당 372원

맑은물에 참좋은 국산 서리태콩물, 1L, 1개

5,230원

100ml당 523원

하선정 멸치액젓 골드, 1kg, 2개

10,830원

100g당 542원무료배송

토굴안애 제주 추자도 멸치액젓 4.5k , 10k, 10kg, 1개

45,000원

100g당 450원무료배송

청정원 대나무숙성 멸치액젓

3,150원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

8,300원

청정원 대나무숙성 멸치액젓

15,200원

청정원 건강한 매실청

9,100원

하동 매실원액 지리산산골 3년숙성 토종 황매실원액 1800ml 매실청 매실액기스 매실액

34,000원

100ml당 1,889원무료배송

하동권여사 황매실 발효액

22,120원

청정원 건강한 매실청

6,080원

[100% 국산 자연숙성] 하동 황매실청

11,500원

Previous slideNext slide

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 01
   무 2개

   무는 껍질째 깨끗한 수세미로 여러 번 문지르며 씻어 모래나 흙을 깨끗이 제거합니다. 표면에 파인 부분이 보이면 필러로 가볍게 벗겨내어 매끄럽게 손질합니다. 위쪽의 잔뿌리와 밑동 부분을 칼로 조심스럽게 잘라내어 준비합니다.
2. 02
   무 2개

   손질한 무를 3등분으로 나누어 준비한 후, 각 조각을 반으로 갈라 길쭉한 모양으로 약 1.5~2cm 두께로 썰어 둡니다. 이렇게 썰면 무가 골고루 절여져 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
3. 03
   무청 300g

   무청도 흐르는 물에 여러 번 헹구어 모래나 불순물을 깨끗이 씻어내어 신선한 상태로 준비합니다. 물기를 가볍게 털어내어 다음 단계에 사용합니다.
4. 04
   뉴슈가 0.5작은술물 200ml천일염 3큰술

   넓은 볼에 물 200ml와 천일염 3큰술, 뉴슈가 0.5큰술(선택)을 넣고 주걱으로 천천히 저어 소금이 완전히 녹아 투명한 소금물을 만듭니다. 소금물이 고르게 섞이면 무를 절이기 좋은 상태가 됩니다.
5. 05
   무 2개무청 300g

   00:00/ 90:00

   준비한 소금물에 무청을 먼저 넣고 손으로 가볍게 굴려 소금물이 골고루 배이도록 합니다. 무청을 한쪽으로 모은 후 썰어둔 무를 모두 넣어 소금물을 골고루 묻히며 섞습니다. 이대로 실온에서 90분간 그대로 두어 무가 부드럽고 아삭하게 절이도록 합니다. 시간이 지나면 무의 색이 약간 변하고 수분이 배어 나옵니다.
6. 06
   건고추 5g물 약간ml

   00:00/ 15:00

   건고추는 미지근한 물에 10~15분 정도 담가 불려 부드럽게 만듭니다. (건고추가 없다면 고춧가루를 총 12큰술로 대체하여 준비합니다.) 불린 고추는 물기를 살짝 짜내어 다음 단계에 사용합니다.
7. 07
   물 200ml찹쌀가루 2g

   00:00/ 05:00

   냄비에 물 200ml와 찹쌀가루 2큰술을 넣고 찬물에서 주걱으로 부드럽게 풀어 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 중약불에 올려놓고 한 손으로 저으며 끓이면, 약 5분 후에 투명하고 끈적한 풀처럼 변합니다. 이 상태가 되면 불을 끄고 넓은 접시에 펼쳐 자연스럽게 식혀둡니다.
8. 08
   건고추 5g배 0.5개양파 0.5개

   배와 양파는 껍질을 벗겨내고 믹서에 갈기 쉽도록 2~3cm 크기로 깍둑썰기 합니다. 불린 건고추는 칼로 듬성듬성 자르는데, 너무 작게 하지 말고 잘 갈릴 정도로만 썰어 준비합니다.
9. 09
   건고추 5g마늘 10개물 50ml배 0.5개새우젓 6큰술생강 10g양파 0.5개

   00:00/ 01:30

   믹서기에 썬 배, 양파, 통마늘 10알, 생강 10g, 새우젓 건더기 6큰술, 자른 건고추, 물 50ml를 넣고 전원을 켭니다. 고춧가루 입자가 거칠게 보일 정도로 약 30초~1분간 갈아주면 향이 은은하게 퍼지며 부드러운 양념이 완성됩니다.
10. 10
    매실청 2큰술멸치액젓 2큰술

    다른 깨끗한 볼에 간 양념, 멸치액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 식힌 찹쌀풀을 모두 넣고 주걱으로 고루 섞어 부드럽고 균일한 양념을 만듭니다. (이때 고춧가루는 넣지 않고 나중에 추가합니다.) 양념이 잘 섞이면 달콤하고 짭짤한 향이 올라옵니다.
11. 11
    무청 300g무 2개물 450ml

    00:00/ 90:00

    90분 동안 절인 무와 무청은 물로 헹구지 않고, 절이는 동안 나온 수분만 조심스럽게 따라 버려 원재료의 신선한 맛을 그대로 유지합니다. 무가 약간 투명하고 부드러워진 상태가 이상적입니다.
12. 12
    고춧가루 6작은술

    절인 무와 무청에 고춧가루 6큰술을 먼저 뿌리고 손으로 가볍게 버무리면 무의 표면이 고운 붉은색으로 물들어 예쁜 색상을 입힙니다. 고춧가루가 골고루 퍼지도록 천천히 섞습니다.
13. 13
    고춧가루 18작은술무청 300g무 2개배 0.5개

    고춧가루로 색을 입힌 무와 무청에 만들어둔 양념을 모두 부어 주걱이나 손으로 골고루 버무립니다. 양념이 무의 구석구석 스며들어 매콤하고 달콤한 맛이 배이면 완성에 가까워집니다.
14. 14
    배 0.5개

    완성된 석박지를 깨끗한 유리병이나 용기에 담아 실온에서 하루 정도 두어 맛이 배이도록 합니다. 이후 냉장고에 넣어 5일 정도 더 숙성시키면 양념이 깊어져 더욱 부드럽고 맛있는 석박지가 됩니다.