오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰만둣국
칼칼한 매운맛 국물에 만두의 고소함과 계란의 부드러운 식감이 어우러진 국물요리입니다. 밥반찬, 술안주, 해장으로 활용 가능한 다재다능한 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고추기름2큰술1,000원
다진 대파2큰술50원
다진마늘1큰술210원
냉동만두5개800원
물750ml750원
치킨스톡1큰술450원
국간장1큰술100원
고춧가루2큰술540원
양파0.5개400원
다진 청양고추5g20원
계란1개500원
후추0.5작은술120원
소금0.2큰술8원
이 레시피에 약 4,948원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분715kcal
열량
25g
단백질
62g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 대파 2큰술고추기름 2큰술물 750ml00:00/ 01:00냄비에 고추기름 2큰술, 다진 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불에 1분간 볶아 향을 충분히 뽑아줍니다. 향이 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 기름에 먼저 볶아야 국물이 진해집니다.
- 01냉동만두 5개물 750ml00:00/ 01:00냉동만두 1개를 손이나 주걱으로 으깨서 넣고 중불로 1분간 더 볶아줍니다. 만두 표면이 살짝 익고 바삭해질 때까지 저어가며 볶습니다. 이 과정으로 만두 맛이 국물에 배어들어 고소함이 더해집니다.
- 02치킨스톡 3작은술국간장 1큰술소금 0.2큰술물 750ml물을 750ml 부어 끓기 시작할 때까지 기다린 후 치킨스톡 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 국물이 끓기 시작하고 맛을 보고 싱겁다면 소금이나 국간장으로 추가 조절합니다. 기본 국물 베이스를 완성합니다.
- 03다진 청양고추 5g냉동만두 5개고춧가루 6작은술양파 0.5개물 750ml00:00/ 06:00물이 끓으면 추가 냉동만두를 먹고 싶은 만큼 넣고 고춧가루 2큰술, 채 썬 양파 0.5개, 다진 청양고추 약간을 넣어 중불로 5~6분간 끓입니다. 만두가 거의 다 익고 국물이 끓어오를 때까지 저어가며 칼칼함을 조절합니다. 고춧가루 양으로 매운맛을 본인 취향에 맞게 맞춥니다.
- 04계란 1개후추 0.5작은술물 750ml00:00/ 00:20만두가 거의 익었다면 계란 1개를 잘 풀어 국물에 천천히 부어주고 20초만 더 익힙니다. 계란이 부드럽게 스며들고 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.

