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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

돈까스 쫄면 세트

바삭한 돈까스와 새콤달콤한 쫄면의 환상적인 조합으로 입맛을 돋우는 분식 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
돈까스 쫄면 세트
Fig. 01 · 돈까스 쫄면 세트사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
정호영의 돈까스2개12,000원
쫄면사리2인분1,600원
삶은 달걀1개200원
콩나물1줌152원
오이1/4개189원
당근1/4개120원
양배추적당히500원
깻잎5장272원
고추장3큰술497원
고춧가루1큰술207원
설탕1큰술44원
물엿1큰술103원
식초3큰술194원
다진마늘1큰술65원
참기름1큰술248원
통깨약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
642kcal
열량
36g
단백질
143g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    오이 1/4개당근 1/4개
    오이는 돌려깎기 하여 두툼하게 채 썰고, 당근도 채 썹니다. 썰어둔 오이는 찬물에 담가두면 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    콩나물 1줌
    00:00/ 01:00
    콩나물은 끓는 물에 1분간 뚜껑을 덮지 않고 데쳐 비린내를 제거합니다.
  3. 02
    고춧가루 1큰술다진마늘 1큰술고추장 3큰술참기름 1큰술설탕 1큰술물엿 1큰술식초 3큰술
    볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 식초, 다진마늘, 참기름을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    00:00/ 03:00
    쫄면은 끓는 물에 3분 정도 삶습니다. 너무 오래 삶으면 식감이 사라지므로 면이 투명해지면 찬물에 흐르는 물로 충분히 헹궈 전분기를 제거합니다.
  5. 04
    00:00/ 03:00
    돈까스는 프라이팬에 기름을 자작하게 두르고 약 3분 정도 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 굽습니다.
  6. 05
    그릇에 쫄면을 담고 준비한 채소와 양념장을 올린 뒤, 튀긴 돈까스를 곁들여 완성합니다.