오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
소세지 계란 덮밥
촉촉한 계란이 달달한 양파 소스와 어우러져 부드럽고 든든한 맛이 나는 아침 덮밥입니다. 바삭하게 구운 소세지 토핑으로 아이들 입맛을 사로잡아요.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소세지40g720원
양파0.5개400원
계란1개500원
대파1대400원
식용유10ml60원
간장1큰술10원
참치1스푼25원
올리고당2큰술180원
물75ml75원
통후춧가루0.5g1원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분772kcal
열량
26g
단백질
117g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소세지 40g양파 0.5개소세지는 여러 군데 칼집을 내고 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 칼집을 내야 구울 때 수축하지 않고 팬에 잘 붙어 노릇노릇 구워집니다. 이렇게 전처리하면 맛이 더 잘 배어요.
- 01소세지 40g식용유 10ml밥 1공기00:00/ 02:00팬에 식용유를 두르고 소세지를 중불에서 노릇노릇 구워 그릇에 따로 담아 둡니다. 소세지가 황금빛으로 변하고 바삭해질 때까지 약 2분간 구워요. 이렇게 먼저 구워두면 덮밥 소스 맛에 방해가 되지 않습니다.
- 02식용유 10ml양파 0.5개00:00/ 02:00같은 팬을 닦아내고 식용유를 살짝 두른 후 양파를 넣어 중불로 1~2분간 볶습니다. 양파가 투명하고 달달한 향이 날 때까지 저어가며 볶아요. 양파의 단맛이 소스의 베이스가 됩니다.
- 03올리고당 2큰술양파 0.5개계란 1개간장 1큰술참치 1스푼물 75ml볶은 양파에 간장 1큰술, 참치 1스푼, 올리고당 2큰술, 물 5큰술을 넣고 저어가며 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 계란 1개를 풀어 팬 가장자리를 따라 천천히 둘러 넣어요. 이렇게 하면 계란이 고루 퍼집니다.
- 04통후춧가루 0.5g계란 1개대파 1대송송 썬 대파 1줌을 넣고 통후춧가루를 갈아 뿌린 후 계란을 70~80% 익을 때까지 섞습니다. 계란이 반쯤 덜 익은 상태로 불을 끄면 촉촉함이 유지돼요. 완전히 익히면 식감이 떨어집니다.
- 05소세지 40g밥 1공기00:00/ 00:30완성 그릇에 밥 1그릇을 담고 덮밥 소스를 그대로 부어 소세지 구이를 위에 올려 마무리합니다. 소스가 밥에 스며들도록 30초 정도 기다린 후 먹어요. 토핑으로 풍미가 더해집니다.