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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

실패없는 가지덮밥

부드럽고 쫄깃한 가지에 매콤달콤한 소스가 스며든 밥도둑 덮밥. 굴소스 대신 알룰로스와 스리라차로 건강하게 업그레이드된 다이어트 식단.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
실패없는 가지덮밥
Fig. 01 · 실패없는 가지덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가지1개1,200원
간장2큰술10원
고추가루1큰술20원
알룰로스1큰술200원
참기름1큰술380원
스리라차1큰술30원
60ml60원
올리브유10ml200원
계란2개1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
442kcal
열량
18g
단백질
28g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가지 1개
    큰 가지 1개를 길게 4등분으로 썰어 별집 모양으로 칼집을 내줍니다. 칼집을 내야 소스가 잘 스며들어 부드럽고 맛있게 구워집니다.
  2. 01
    고추가루 1큰술알룰로스 1큰술스리라차 1큰술참기름 1큰술간장 2큰술 60ml
    고추가루 1스푼, 간장 2스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼, 스리라차 1스푼(매콤 좋아하면), 물 2스푼을 섞어 소스를 완성합니다. 이 소스가 핵심으로 매콤달콤한 맛을 냅니다.
  3. 02
    올리브유 10ml가지 1개
    프라이팬에 올리브유 약간 두르고 칼집 낸 가지를 앞뒤로 구워줍니다. 양면이 노릇노릇해질 때까지 중불로 구워 식감을 살려줍니다.
  4. 03
    가지 1개
    00:00/ 03:00
    구운 가지에 소스를 부어 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 가지에 배어들 때까지 약불로 2-3분 졸입니다.
  5. 04
    계란 2개 60ml
    소스가 아까워 물 2스푼을 추가하고 약불에 계란 2개를 풀어 스크램블로 부쳐 위에 올려줍니다. 단백질을 보강해 완벽한 한 끼 식단이 됩니다.