오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
어남선생 류수영의 어묵볶이
떡 없이 어묵만으로 배달 떡볶이의 감칠맛을 재현한 류수영의 초간단 레시피입니다. 쫄깃한 어묵에 양념이 쏙 배어들어 야식이나 술안주로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵1봉지2,000원
고춧가루4큰술828원
설탕3큰술131원
간장적당량100원
굴소스적당량150원
고추장적당량200원
물0.5컵29원
대파1대154원
물 500~600ml-
후추약간10원
청양고추약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분128kcal
열량
12g
단백질
51g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 4큰술굴소스 적당량고추장 적당량설탕 3큰술간장 적당량물 0.5컵프라이팬에 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 물 0.5컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 양념을 미리 섞어 잠시 불려두면 고춧가루의 날내가 사라지고 맛이 깊어집니다.
- 01어묵 1봉지대파 1대어묵 6장은 먹기 좋게 반으로 한 번만 썰고, 대파는 반을 갈라 길쭉하게 썰어 준비합니다. 대파를 넉넉히 넣어야 시원한 감칠맛이 살아납니다.
- 02어묵 1봉지대파 1대물 0.5컵준비된 양념 위에 손질한 어묵과 대파를 올리고 물 500~600ml를 붓습니다. 재료가 자박자박하게 잠길 정도면 충분합니다.
- 03어묵 1봉지물 0.5컵00:00/ 10:00강불에서 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10분간 졸여줍니다. 국물이 걸쭉해지면서 어묵에 양념이 쏙 배어들 때까지 기다립니다.
- 04청양고추 약간후추 약간물 0.5컵국물이 자박해지면 불을 약불로 줄이고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 송송 썬 청양고추를 고명으로 올려 매콤함을 더합니다.