오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
고소함 폭발 양배추 참깨무침
아삭한 양배추와 오이를 절여 물기를 뺀 뒤, 직접 갈아 만든 고소한 참깨 소스에 버무려 먹는 건강하고 맛있는 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
오이1개800원
소금1큰술40원
설탕3큰술120원
통깨6큰술1,200원
참기름2큰술760원
마요네즈3큰술360원
간장0.5큰술15원
식초1큰술30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분535kcal
열량
7g
단백질
38g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.3개양배추 1/4통을 큼직하게 썰어낸 뒤 가늘게 채 썹니다. 칼로 직접 썰거나 채칼을 활용하면 훨씬 빠르고 간편하게 준비할 수 있습니다.
- 01양배추 0.3개오이 1개오이 1개를 얇고 동그랗게 썰어 준비합니다. 오이를 넣으면 양배추의 아삭함에 시원한 맛이 더해져 풍미가 좋아집니다.
- 02양배추 0.3개오이 1개소금 1큰술설탕 3큰술00:00/ 15:00볼에 채 썬 양배추와 오이를 담고 소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 골고루 섞습니다. 이 상태로 15분간 절여 수분을 빼줍니다.
- 03마요네즈 3큰술참기름 2큰술설탕 3큰술통깨 6큰술간장 0.5큰술식초 1큰술믹서기에 통깨 6큰술, 참기름 2큰술, 설탕 2큰술, 마요네즈 3큰술, 간장 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣고 곱게 갈아 고소한 참깨 소스를 만듭니다.
- 04양배추 0.3개오이 1개절여진 양배추와 오이를 찬물에 가볍게 헹궈 짠기를 뺍니다. 그 다음 면보나 짤순이를 사용해 물기를 아주 꽉 짜주어야 소스가 잘 뱁니다.
- 05물기를 꽉 짠 재료를 볼에 넣고 미리 갈아둔 참깨 소스를 모두 부어줍니다. 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려 완성합니다.