현미 전복죽 끓이기

전복에 붙은 살을 닦고 수저로 떼어낸 뒤, 살을 뒤집어 이빨을 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다.

쌀과 현미를 믹서에 물을 넣고 갈아줍니다. 곱게 갈 필요 없이 몇 분만 돌려도 죽 끓이기에 알맞습니다.

냄비에 현미, 전복, 참기름을 넣고 달달 볶아줍니다.

볶은 후 믹서에 남아 있던 물을 넣고 중약불로 서서히 끓이며 가끔 저어줍니다. 처음부터 센불은 피해주세요.

중불로 끓이다 거의 다 되면 약불로 줄이고 불을 꺼줍니다.