오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
100% 통곡물 현미밥 짓는 법 (전기밥솥)
현미의 껍질이 톡톡 터지며 부드럽게 풀어지는 가운데, 각 밥알이 쫀득쫀득하고 탄력 있게 씹히는 100% 통곡물 현미밥입니다. 이 건강한 밥은 매일의 저녁 식사나 혼자 먹는 간단한 한 끼로 딱 어울리며, 영양소가 듬뿍 담긴 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 전기밥솥 하나로 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 혈당 관리를 돕는 든든한 식사를 완성합니다. 다이어트 중이거나 가족의 건강을 챙기고 싶을 때, 이 쫄깃한 식감과 자연스러운 단맛이 입안 가득 퍼지는 현미밥으로 활기찬 하루를 시작해보세요.
글 · 레시피
팬이맘
4.19개의 평가
SERVES 7·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
7인분
현미900g4,500원
물1000ml1,000원
이 레시피에 약 5,500원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분476kcal
열량
10g
단백질
99g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01현미 5g00:00/ 600:00현미를 하룻밤(약 10시간) 동안 충분히 불려서 부드럽고 통통하게 만들어둡니다. 이렇게 불리면 현미의 딱딱한 껍질이 부드러워져 나중에 밥이 잘 익게 됩니다. 서늘한 날씨에는 실온에서, 날씨가 더울 경우에는 냉장고에서 불려주시면 신선하게 보관할 수 있습니다.
- 02현미 5g통통하게 잘 불어난 현미를 손으로 부드럽게 주물러가며 이물질과 먼지를 제거합니다. 이렇게 5번 정도 깨끗한 물에 헹구면 현미가 탁한 물이 맑아지며, 고소한 현미 향이 은은하게 나기 시작합니다.
- 03물 1000ml현미 5g깨끗이 씻은 현미를 전기밥솥 내솥에 조심스럽게 옮겨 담습니다. 물은 백미/잡곡 5컵 기준선까지 천천히 부어주세요. 하룻밤 이상 충분히 불렸기 때문에 백미 기준선에 맞춰도 밥알이 부드럽고 촉촉하게 익습니다. 만약 조금 더 쫀득하고 진한 밥을 좋아하시면 물을 현미/발아 기준선에 맞춰 부어주시면 됩니다.
- 04전기밥솥 뚜껑을 꼭 닫고 백미 모드로 취사를 시작합니다. 충분히 불렸기 때문에 백미 모드에서도 현미가 부드럽게 익으며, 취사 중에 내솥에서 은은한 김이 올라오고 고소한 냄새가 퍼지면 잘 되고 있다는 신호입니다.
- 05취사가 완료되면 뜨거운 김이 빠지도록 잠시 기다린 후, 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워서 위에서 아래로 살살 섞어줍니다. 이렇게 하면 밥알이 고르게 퍼지며 쫀득한 식감이 유지됩니다. 소분해서 냉동 보관해두시면 필요할 때마다 하나씩 해동해서 따뜻한 현미밥으로 즐기실 수 있습니다.