오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
초간단 돼지고기 간장조림
짭쪼름한 양념이 쏙 배어 밥도둑인 초간단 돼지고기 장조림
글 · 레시피
따스한끼
4.65개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 앞다리살400g5,200원
진간장3.5큰술350원
맛술2큰술180원
참기름1큰술380원
생강10g200원
물200ml200원
다시마5g100원
설탕2큰술80원
마늘10개1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분578kcal
열량
47g
단백질
27g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01돼지 앞다리살 400g돼지고기 앞다리살 400g을 준비하여 반으로 자른 뒤, 1cm 두께로 한 입에 먹기 좋게 잘라주세요.
- 02맛술 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술손질한 돼지고기에 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 밑간을 해주세요.
- 03다시마 5g맛술 1큰술물 200ml생강 10g설탕 2큰술진간장 2.5큰술생강 1톨(약 10g)을 편으로 썰어줍니다. 볼에 물 1컵(200ml), 다시마 3-4장(약 5g), 진간장 2.5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 잘 저어 다시마 간장물을 만들어주세요.
- 04생강 10g웍이나 냄비에 밑간한 고기와 썰어 놓은 생강을 넣고, 생강과 함께 볶아 돼지고기 잡내를 날려주세요. 겉면이 다 익을 때까지 볶아주세요.
- 05다시마 5g물 200ml00:00/ 08:00다시마 간장물을 모두 붓고 한 번 끓여 잡내를 날린 후, 떠오르는 불순물을 제거합니다. 잡내가 빠지도록 뚜껑을 살짝 열어 둔 채로 8분간 조려주세요.
- 06마늘 10개00:00/ 08:00통마늘 한 줌(약 10개)을 넣어 뚜껑을 닫고 8분간 더 조려주세요. 고기에 간이 쏙 베여 들면 완성입니다.