THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 정호영]의 치즈 듬뿍 불고기 햄버그 스테이크

정호영 셰프의 '함박웃음 치~즈' 레시피를 따라하며 재료 비율을 미슐랭 스타일로 조정했습니다. 치즈가 녹아든 햄버그 패티에 불고기 양념이 스며들어 고소하고 달콤한 맛이 일품입니다. 사이드의 초절임 채소와 주먹밥이 상큼하고 포근한 조화를 이룹니다. 집에서 쉽게 따라 해보니 셰프의 손맛이 느껴지는 특별한 한 끼가 되었습니다.

셰프만 프로필 사진
글 · 레시피
셰프만
4.015개의 평가
SERVES 2·35 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
[흑백요리사 정호영]의 치즈 듬뿍 불고기 햄버그 스테이크
Fig. 01 · [흑백요리사 정호영]의 치즈 듬뿍 불고기 햄버그 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
동치미150g2,500원
미니 파프리카4개2,000원
오이1개800원
치마살300g12,000원
계란1개500원
슬라이스치즈2장400원
즉석밥1개1,300원
멸치20g400원
버터2큰술540원
맛술3큰술270원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
식초2큰술60원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
전분30g150원
15g300원
청주50ml250원
이 레시피에 약 22,002 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1006kcal
열량
51g
단백질
88g
탄수화물
92g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    맛술 3큰술설탕 2큰술식초 2큰술청주 50ml
    00:00/ 05:00
    냄비에 물 100ml, 맛술 50ml, 간장 50ml, 설탕 50g을 넣고 중불에서 5분간 끓여 불고기 양념을 만듭니다. 청주 50ml을 추가해 향을 더하세요. 별도로 볼에 설탕 30g, 물 30ml, 식초 30ml을 섞어 초절임 소스를 준비합니다.
  2. 01
    미니 파프리카 4개동치미 150g오이 1개소금 0.3큰술
    00:00/ 25:00
    동치미 150g과 미니 파프리카 4개를 작게 썰고, 오이 1개의 양면에 칼집을 내 소금 약간을 뿌려 10분간 절입니다. 이 재료들을 초절임 소스에 담가 15분간 재워 상큼한 채소를 만듭니다.
  3. 02
    치마살 300g계란 1개소금 0.3큰술후추 1작은술전분 30g
    믹서에 치마살 300g과 계란 1개를 넣고 부드럽게 갈아 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술로 간을 합니다. 양파 1/2개를 잘게 썰어 넣고 전분 2큰술을 추가해 치대어 햄버그 반죽을 완성하세요.
  4. 03
    버터 2큰술
    00:00/ 03:00
    슬라이스 치즈 2장에 버터 1큰술을 감싸고, 반죽으로 동그랗게 패티를 만들어 치즈를 가운데 넣습니다. 기름을 두른 팬에 중불로 3분씩 구워 표면을 노릇하게 만듭니다.
  5. 04
    청주 50ml
    00:00/ 07:00
    구운 패티에 청주 30ml을 붓고 뚜껑을 닫아 약불에서 5분간 익혀 속까지 부드럽게 합니다. 불고기 양념을 부어 끼얹으며 2분간 조려 양념이 배이게 하세요.
  6. 05
    즉석밥 1개멸치 20g 15g
    00:00/ 02:00
    전자레인지에 즉석밥 1개를 넣고 2분간 데웁니다. 멸치 20g을 볶아 준비하고 깨 1큰술을 추가해 밥과 섞어 주먹밥 2개를 뭉칩니다.
  7. 06
    초절임 채소를 접시에 먼저 깔고, 주먹밥을 올립니다. 햄버그 패티를 중앙에 놓고 조린 양념을 듬뿍 뿌려 마무리하세요.