오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
명란계란탕
명란의 감칠맛이 배어든 뜨끈한 국물이 몸을 녹여주고 순두부의 부드러운 식감이 어우러진 따뜻한 한그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
순두부150g750원
명란50g2,500원
계란2개1,000원
부추30g240원
국간장1큰술100원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
분말육수1개50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분478kcal
열량
39g
단백질
11g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00분말육수 1개국간장 1큰술냄비에 물 500ml를 붓고 분말육수 1개를 넣은 후 국간장 1큰술을 넣어 중불로 끓여 간을 맞춥니다. 육수가 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 안정적으로 유지합니다.
- 01계란 2개끓는 육수에 계란 2개를 살짝 풀어 부어 넣고 젓지 말고 그대로 두어 계란이 부드럽게 스스로 익도록 기다립니다. 이렇게 하면 국물이 맑고 깨끗하게 유지됩니다.
- 02순두부 150g명란 50g계란 2개00:00/ 02:00계란이 살짝 익으면 순두부 0.5팩과 명란 50g를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 2분간 익힙니다. 명란의 감칠맛이 국물에 스며들 때까지 끓입니다.
- 03참기름 0.5큰술부추 30g통깨 0.5큰술불을 끄고 다진 부추 1줌, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣어 버무립니다. 부추가 시들어 국물에 향이 배면 완성입니다.

