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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

명란계란탕

명란의 감칠맛이 배어든 뜨끈한 국물이 몸을 녹여주고 순두부의 부드러운 식감이 어우러진 따뜻한 한그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란계란탕
Fig. 01 · 명란계란탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
순두부150g750원
명란50g2,500원
계란2개1,000원
부추30g240원
국간장1큰술100원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
분말육수1개50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
478kcal
열량
39g
단백질
11g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    분말육수 1개국간장 1큰술
    냄비에 물 500ml를 붓고 분말육수 1개를 넣은 후 국간장 1큰술을 넣어 중불로 끓여 간을 맞춥니다. 육수가 끓기 시작하면 불을 약간 줄여 안정적으로 유지합니다.
  2. 01
    계란 2개
    끓는 육수에 계란 2개를 살짝 풀어 부어 넣고 젓지 말고 그대로 두어 계란이 부드럽게 스스로 익도록 기다립니다. 이렇게 하면 국물이 맑고 깨끗하게 유지됩니다.
  3. 02
    순두부 150g명란 50g계란 2개
    00:00/ 02:00
    계란이 살짝 익으면 순두부 0.5팩과 명란 50g를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 2분간 익힙니다. 명란의 감칠맛이 국물에 스며들 때까지 끓입니다.
  4. 03
    참기름 0.5큰술부추 30g통깨 0.5큰술
    불을 끄고 다진 부추 1줌, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣어 버무립니다. 부추가 시들어 국물에 향이 배면 완성입니다.