오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차돌박이 오이 연두부
부드러운 연두부에 아삭하게 절인 오이와 고소하게 구운 차돌박이가 어우러져 상큼하고 담백한 맛이 일품입니다. 간단한 양념으로 풍미가 살아나는 모던한 한 상입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
모던한담 냉장 차돌박이1팩6,000원
오이2개1,600원
연두부1.9모1,900원
소금0.7큰술28원
설탕0.7큰술28원
식초1큰술30원
진간장2큰술200원
물30ml30원
참치액1작은술5원
다진마늘1작은술210원
통깨1큰술200원
홍고추0.5개150원
이 레시피에 약 10,381원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
47g
단백질
16g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00오이 2개오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 잘라낸 후 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 얇게 썰면 절임이 잘 되고 아삭한 식감이 살아납니다.
- 01오이 2개소금 0.7큰술설탕 0.7큰술물 30ml00:00/ 10:00썬 오이에 설탕 2작은술과 소금 0.6작은술을 넣고 잘 버무려 10분간 재워둡니다. 재우는 동안 오이에서 물이 배어 나와 아삭함이 더해집니다.
- 02진간장 2큰술참치액 1작은술식초 1큰술통깨 1큰술물 30ml통깨 1큰술을 갈아 부드럽게 만든 후 식초 1큰술, 진간장 2큰술, 물 2큰술, 참치액 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 양념장을 잘 섞어줍니다. 통깨를 갈면 고소한 맛이 배가됩니다.
- 03홍고추 0.5개홍고추 0.5개를 송송 작게 썰어 토핑용으로 준비합니다. 색감과 매운맛을 더해줍니다.
- 04모던한담 냉장 차돌박이 1팩모던한담 냉장 차돌박이 1팩을 반으로 잘라 준비합니다. 이렇게 자르면 구이가 잘 됩니다.
- 05연두부 1.9모그릇에 연두부 4팩을 예쁘게 올려 담습니다. 연두부의 부드러운 식감을 위해 조심스럽게 다룹니다.
- 06소금 0.7큰술팬을 예열한 후 차돌박이를 올리고 소금 약간을 뿌려 중불에서 양면이 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 소금을 먼저 뿌리면 고기의 수분이 빠져 고소함이 배가됩니다.
- 07연두부 1.9모오이 2개재운 오이의 물기를 손으로 꼭 짜서 연두부 위에 올립니다. 물기를 제거하면 양념이 잘 배어들어 촉촉하지 않습니다.
- 08홍고추 0.5개오이 2개00:00/ 02:00구운 차돌박이를 오이 위에 올리고 준비한 양념장을 골고루 뿌린 후 송송 썬 홍고추를 토핑으로 마무리합니다. 양념이 스며들면 1-2분 기다려 먹으면 맛이 더 살아납니다.