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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

혈당 걱정 없는 특제 소스 가지 구이

전자레인지로 부드럽게 익힌 가지를 노릇하게 구워 저당 특제 소스가 스며들어 감칠맛과 고소함이 어우러집니다. 혈당 스파이크 없이 건강하게 즐길 수 있는 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
혈당 걱정 없는 특제 소스 가지 구이
Fig. 01 · 혈당 걱정 없는 특제 소스 가지 구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
가지1개1,200원
계란1개500원
간장1큰술10원
저당 고추장1큰술20원
참치액1큰술15원
알룰로스1.5큰술300원
저당 굴소스1큰술18원
생강1g20원
고춧가루0.5작은술45원
올리브유5ml100원
현미밥130g40원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
365kcal
열량
16g
단백질
65g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가지 1개
    00:00/ 03:00
    깨끗이 씻은 가지의 꼭지를 잘라 랩을 씌워 전자레인지에 3분간 돌려 부드럽게 익힙니다. 이렇게 하면 칼집을 내기 쉽고 불에 구울 때 타지 않습니다. 익힌 후 식혀 길게 한 번 썰어줍니다.
  2. 01
    가지 1개
    전자레인지로 익힌 가지를 길게 한 번 썰어 칼집을 내줍니다. 칼집을 여러 군데 내어 소스가 잘 스며들게 합니다. 이 과정으로 가지의 식감이 살아납니다.
  3. 02
    올리브유 5ml가지 1개계란 1개
    팬에 올리브유를 두르고 중약불로 가지를 노릇하게 구워줍니다. 한 면이 노릇노릇해지면 뒤집어가며 굽습니다. 별도로 팬에 계란 하나를 스크램블로 먼저 만들어 둡니다.
  4. 03
    저당 고추장 1큰술저당 굴소스 1큰술알룰로스 1.5큰술고춧가루 0.5작은술참치액 1큰술가지 1개간장 1큰술생강 1g
    간장 1큰술, 저당 고추장 1큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 저당 굴소스 1큰술, 생강 반 스푼, 고춧가루 반 스푼을 섞어 특제 소스를 만듭니다. 이 소스는 다른 것보다 감칠맛이 최고입니다. 구운 가지에 소스를 골고루 발라가며 추가로 구워줍니다.
  5. 04
    현미밥 130g가지 1개계란 1개
    소스를 발라 구운 가지를 현미밥 130g에 올리고 스크램블 계란을 곁들여 완성합니다. 소스가 밥에 스며들어 한 입 먹으면 최고의 맛입니다. 혈당 걱정 없이 즐기세요.