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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

순두부찌개

다진 마늘과 고추기름으로 맛을 내어 칼칼하고 개운한 맛이 일품인 초간단 순두부찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
순두부찌개
Fig. 01 · 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
순두부1봉지1,500원
500ml145원
코인육수2알271원
식용유약간50원
다진마늘1숟갈100원
고춧가루1.5숟갈200원
감자조금300원
애호박조금200원
양파1개286원
고추1개879원
대파조금100원
다시다0.5숟갈50원
액젓1숟갈100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
118kcal
열량
27g
단백질
63g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고춧가루 1.5숟갈식용유 약간
    냄비에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1숟갈을 넣어 약불에서 달달 볶습니다. 마늘 향이 올라오면 고춧가루 1.5숟갈을 넣고 타지 않게 주의하며 고추기름을 충분히 냅니다.
  2. 01
    코인육수 2알 500ml
    고추기름이 잘 나오면 물 500ml를 붓고 팔팔 끓입니다. 육수를 사용하거나 코인육수 2알을 넣어 국물 맛을 보강합니다.
  3. 02
    애호박 조금다시다 0.5숟갈감자 조금양파 1개액젓 1숟갈 500ml
    국물이 끓어오르면 손질한 감자, 애호박, 양파를 넣습니다. 이어 다시다 0.5숟갈과 액젓 1숟갈을 넣어 간을 맞춥니다.
  4. 03
    순두부 1봉지고추 1개대파 조금 500ml
    다시 국물이 끓으면 순두부 1봉지를 넣고 센 불에서 바글바글 끓입니다. 마지막으로 대파와 고추를 고명으로 올리고 한 번 더 확 끓여 마무리합니다.