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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대패삼겹살 감자탕

대패삼겹살과 김치가 어우러져 구수하고 얼큰한 국물 맛이 일품인 감자탕. 사골육수로 깊고 진한 맛을 더했다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
대패삼겹살 감자탕
Fig. 01 · 대패삼겹살 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
대패삼겹살200g2,636원
감자기호에 맞게300원
김치200g1,940원
대파10장500원
3컵174원
사골육수2팩2,000원
다진 마늘1큰술65원
고추장1큰술166원
된장3큰술639원
참치액4큰술200원
고춧가루4큰술828원
후추3큰술547원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
411kcal
열량
22g
단백질
32g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g
    냄비에 대패삼겹살 200g을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기가 익어가며 기름이 나오면 다음 재료를 넣을 준비가 됩니다.
  2. 01
    감자 기호에 맞게
    00:00/ 03:00
    슬라이스한 감자를 넣고 함께 볶습니다. 감자가 살짝 익을 때까지 2~3분 정도 볶아줍니다.
  3. 02
    사골육수 2팩 3컵
    물 1컵과 사골육수 1팩을 부어줍니다. 국물이 끓어오를 때까지 강불로 올려줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술김치 200g 3컵
    김치 200g과 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 김치의 신맛이 국물에 배도록 잘 저어줍니다.
  5. 04
    고추장 1큰술된장 3큰술 3컵
    고추장 0.5큰술과 된장 1.5큰술을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 잘 풀어줍니다. 양념이 고루 섞이도록 주걱으로 저어줍니다.
  6. 05
    고춧가루 4큰술참치액 4큰술
    00:00/ 05:00
    참치액 2큰술과 고춧가루 2큰술을 넣어 간을 맞추고 색을 내줍니다. 5분 정도 더 끓여 맛을 배게 합니다.
  7. 06
    대파 10장후추 3큰술 3컵
    00:00/ 02:00
    어슷하게 썬 대파와 청양고추를 넣고 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 매운맛과 향이 국물에 스며들게 2분간 끓입니다.
  8. 07
    3컵
    깻잎 10장을 얹고 들깨가루 3큰술을 올려 한소끔 더 푹 끓여 마무리합니다. 들깨가루가 국물의 고소함을 더해줍니다.