오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 퓨전 깻잎페스토 볶음밥 초밥
김풍 셰프의 독창적인 레시피를 따라해 보았습니다. 퓨전 스타일로 토마토탕과 깻잎페스토를 활용한 볶음밥에 초밥 모양을 입힌 창의적인 요리입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 고기와 치즈의 조화가 매력적이며, 재미있는 모양으로 식탁을 밝혀줍니다.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.019개의 평가
SERVES 2·35 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[김풍]의 퓨전 깻잎페스토 볶음밥 초밥](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1169/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
토마토즙200ml3,000원
잣24g1,560원
그린올리브50g2,000원
크림치즈100g3,500원
콩테치즈100g4,000원
깻잎20장1,000원
차돌박이200g10,000원
돼지 오겹살200g5,800원
쌈무100g1,500원
김10장2,000원
대파1대400원
마늘5개500원
올리브유30ml600원
통마늘5쪽500원
후추1작은술240원
맛술2큰술180원
소금0.3큰술12원
밥2공기600원
당근1개800원
이 레시피에 약 38,192원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1899kcal
열량
80g
단백질
105g
탄수화물
258g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00차돌박이 200g통마늘 5쪽대파 1대마늘 5개당근 1개대파 1대를 잘게 썰고 마늘 5쪽을 으깨세요. 당근 1개를 얇게 간 채 썰어 준비합니다. 차돌박이와 오겹살 200g씩을 얇게 썰어 통마늘 5쪽과 함께 섞으세요.
- 01토마토즙 200ml대파 1대마늘 5개00:00/ 05:00기름을 두른 냄비에 썬 대파와 으깬 마늘을 넣고 중불에서 볶아 향을 내세요. 토마토즙 200ml를 부어 5분간 끓여 토마토탕을 완성합니다.
- 02그린올리브 50g크림치즈 100g콩테치즈 100g올리브유 30ml깻잎 20장잣 24g핸드블렌더에 잣 50g, 그린올리브 50g, 크림치즈 100g, 콩테치즈 100g, 깻잎 20장, 올리브유 2큰술을 넣고 부드럽게 갈아 깻잎페스토를 만듭니다.
- 03차돌박이 200g통마늘 5쪽후추 1작은술맛술 2큰술소금 0.3큰술00:00/ 10:00간 고기(차돌박이와 오겹살)에 통마늘, 후추 1작은술, 맛술 2큰술을 넣고 10분간 재워 마리네이드하세요. 소금 1작은술로 간을 맞춥니다.
- 04대파 1대00:00/ 07:00마른 팬에 썬 대파와 간 고기를 넣고 중강불에서 7분간 볶아 고기가 익을 때까지 저어주세요. 토마토탕을 조금 추가해 수분을 조절합니다.
- 05당근 1개밥 2공기00:00/ 03:00볶은 고기에 밥 2공기와 깻잎페스토 전부를 넣고 강불에서 3분간 빠르게 볶아 볶음밥을 완성하세요. 간 당근을 살짝 섞어줍니다.
- 06쌈무 100g김 10장밥 2공기쌈무 100g로 물고기 꼬리와 몸통 모양을 만들고, 김 10장으로 감싸 초밥 형태를 잡으세요. 볶음밥을 속으로 채웁니다.
- 07밥 2공기접시에 볶음밥을 평평하게 펴고 물고기 초밥을 올려 장식하세요. 토마토탕을 곁들여 서빙합니다.