오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소한 들깨가루 표고버섯 볶음
쫀득한 식감과 들깨가루의 고소함, 전분물의 착 감기는 맛이 일품인 표고버섯 볶음입니다. 소고기 부럽지 않은 맛있는 밥반찬 또는 술안주로 즐겨보세요.
글 · 레시피
햄부기
4.25개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자전분1큰술60원
굴소스1큰술180원
깨1큰술250원
꽈리고추30g450원
들깨가루1큰술200원
마늘5개500원
물120ml120원
설탕0.5큰술20원
식용유2큰술160원
양파0.5개400원
진간장2큰술200원
참기름1큰술380원
표고버섯7개3,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분138kcal
열량
7g
단백질
28g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00표고버섯 7개생표고버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 준비합니다. 가운데 대공은 살짝 밀어 분리하고 (대공은 말려서 육수용으로 사용 가능), 갓 부분은 엎어놓고 6-7mm 두께로 썰어줍니다.
- 01꽈리고추 30g마늘 5개양파 0.5개꽈리고추는 긴 것을 반으로 썰어줍니다. 양파는 약간 두툼하게 썰어 하나하나 분리해줍니다. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 02굴소스 1큰술들깨가루 1큰술물 15ml설탕 0.5큰술진간장 2큰술그릇에 설탕(원당) 반 스푼, 진간장 두 스푼, 굴소스 한 스푼, 들깨가루 한 스푼, 물 한 스푼(15ml)을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03감자전분 1큰술물 100ml다른 그릇에 감자전분 깎아서 한 스푼과 물 반 컵(100ml)을 넣고 잘 풀어 전분물을 만들어 둡니다.
- 04꽈리고추 30g마늘 5개식용유 2큰술양파 0.5개00:00/ 01:00팬에 식용유 두 스푼을 두르고 강불로 예열한 뒤, 썰어 놓은 양파, 꽈리고추, 마늘을 넣고 1분간 볶아줍니다.
- 05표고버섯 7개00:00/ 03:00가스불을 중불로 낮추고 썰어 놓은 표고버섯과 만들어둔 양념장을 넣고 3분간 볶아줍니다.
- 06물 120ml00:00/ 02:00만들어둔 전분물을 한번 저어준 뒤 팬에 넣고 불을 약간 세게 하여 볶다가, 다시 약불로 줄여 2분 정도 더 볶아줍니다.
- 07깨 1큰술참기름 1큰술가스불을 끄고 참기름 한 스푼과 통깨 한 스푼을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.