오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 닭고기 치킨누들스프와 망고 디저트
레이먼킴 셰프의 독창적인 '캡틴 아메리카' 레시피를 따라 해보았습니다. 닭육수 기반의 따뜻한 치킨누들수프와 라임 케이크를 얹은 애플망고 소스가 어우러진 퓨전 요리로, 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있습니다. 상큼하고 가벼운 맛이 인상적이며, 집에서 간단히 재현 가능해 추천합니다. 디저트와 수프의 조합이 신선하고 영양 균형이 좋았어요.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.223개의 평가
SERVES 2·45 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
![[흑백요리사 레이먼킴]의 상큼한 닭고기 치킨누들스프와 망고 디저트](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/862/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭고기300g2,100원
샐러리50g500원
우유200ml600원
월계수잎2장200원
오레가노1작은술250원
파슬리1작은술150원
스파게티면100g400원
베이킹파우더5g100원
라임160g3,840원
옥수수전분20g80원
냉동 애플망고200g5,000원
링곤베리잼50g3,000원
애플민트10g2,000원
양파1개800원
당근1개800원
맛술2큰술180원
밀가루100g200원
소금0.7큰술28원
설탕2큰술80원
버터1.3큰술351원
계란1개500원
청양고추2개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1148kcal
열량
50g
단백질
160g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01닭고기 300g양파 1개당근 1개00:00/ 02:00양파와 당근을 채 썰고, 닭고기를 적당한 크기로 썰어 지퍼백에 넣고 고기망치로 살짝 두드려 으깨주세요. 압력솥에 기름을 두르고 채 썬 양파를 중불에서 2분간 볶아 향을 내세요.
- 02월계수잎 2장오레가노 1작은술닭고기 300g샐러리 50g파슬리 1작은술우유 200ml당근 1개맛술 2큰술00:00/ 20:00압력솥에 으깬 닭고기, 당근, 채 썬 샐러리, 우유 200ml, 맛술 30ml, 월계수잎 2장, 오레가노 1작은술, 파슬리 5g을 넣고 뜨거운 물 800ml를 부어 뚜껑을 닫고 강한 불에서 20분 끓여 닭육수를 만드세요. 불을 끄고 압이 빠지도록 기다리세요.
- 03스파게티면 100g00:00/ 08:00스파게티면 100g을 지퍼백에 넣어 부수고, 끓는 물에 5분간 데쳐 면을 부드럽게 삶아 물기를 빼세요. 닭육수에 부순 면을 넣고 약불에서 3분 더 끓여 치킨누들수프의 베이스를 완성하세요.
- 04베이킹파우더 5g밀가루 100g라임 160g소금 0.7큰술설탕 2큰술버터 1.3큰술계란 1개밀가루 100g에 베이킹파우더 5g와 소금 5g을 섞고, 계란 1개 풀린 물에 설탕 20g, 녹인 버터 20g을 넣어 잘 섞으세요. 밀가루 혼합물에 계란물을 부어 반죽을 만들고 라임 껍질을 갈아 1개 분량 넣으세요.
- 05옥수수전분 20g설탕 2큰술00:00/ 02:00반죽을 머그컵에 2/3 정도 채워 전자레인지에 2분간 돌려 라임케이크를 구워주세요. 케이크가 식으면 랩으로 싸두세요. 믹서기에 설탕 10g, 옥수수전분 20ml, 라임즙 1개 분량을 넣어 갈아 라임아이싱을 만드세요.
- 06냉동 애플망고 200g링곤베리잼 50g애플민트 10g청양고추 2개00:00/ 04:00청양고추 2개를 석쇠에 올려 직화로 1분간 구워 매운 향을 내고 잘게 썰어 종이에 담아두세요. 팬에 해동한 냉동 애플망고 200g, 라임즙 1/2개, 링곤베리잼 50g, 잘게 썬 애플민트 10g을 넣고 중불에서 3분 볶으세요.
- 07청양고추 2개볶은 재료를 핸드블렌더로 갈아 애플망고소스를 만들고 그릇에 담으세요. 소스 위에 라임케이크를 올리고 라임아이싱을 바르고, 썬 청양고추를 뿌려 디저트 부분을 완성하세요.
- 08소금 0.7큰술설탕 2큰술치킨누들수프에 소금 5g과 설탕 10g으로 간을 맞추고 그릇에 담아내세요. 디저트와 함께 서빙하며 뜨거울 때 즐기세요.

