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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

소금만 있으면 동치미 뚝딱 만들어집니다! 쉬워도 너무 쉬운 봄 동치미

시원하고 아삭한 식감으로 속이 뻥 뚫리는 동치미. 소금물에 무와 기본 재료만으로 초간단하게 담근다.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소금만 있으면 동치미 뚝딱 만들어집니다! 쉬워도 너무 쉬운 봄 동치미
Fig. 01 · 소금만 있으면 동치미 뚝딱 만들어집니다! 쉬워도 너무 쉬운 봄 동치미사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
2개5,000원
2000ml2,000원
소금1큰술40원
다진마늘0.3큰술63원
쪽파25g250원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
53kcal
열량
2g
단백질
11g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    2개
    중간크기 무 2개를 손가락 굵기 정도로 썰어 준비합니다. 어르신이나 약한 분은 얇게, 젊은이는 굵게 썰어 기호에 맞추세요. 이렇게 썰면 동치미가 후딱 만들어집니다.
  2. 01
    다진마늘 0.3큰술소금 1큰술쪽파 25g 2개 2000ml
    썰은 무를 용기에 담고 물 2L를 부어줍니다. 천일염 소금 3수저, 다진마늘 1수저, 쪽파 5개를 넣으세요. 마늘은 꼭 넣어 맛의 핵심을 살려줍니다.
  3. 02
    소금 1큰술 2개 2000ml
    소금을 잘 저어 녹여줍니다. 소금이 완전히 녹아 투명한 소금물이 될 때까지 저어주면 됩니다. 너무 간단하지만 엄청 맛있게 됩니다.
  4. 03
    쪽파 25g
    밀봉해 상온에 두고 쪽파의 파란 부분이 노랗게 변할 때까지 발효시킵니다. 날씨에 따라 며칠 후 완성되며 이 시점이 익은 신호입니다. 속이 뻥 뚫리는 맛을 즐기세요.