오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
소금만 있으면 동치미 뚝딱 만들어집니다! 쉬워도 너무 쉬운 봄 동치미
시원하고 아삭한 식감으로 속이 뻥 뚫리는 동치미. 소금물에 무와 기본 재료만으로 초간단하게 담근다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무2개5,000원
물2000ml2,000원
소금1큰술40원
다진마늘0.3큰술63원
쪽파25g250원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분53kcal
열량
2g
단백질
11g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00무 2개중간크기 무 2개를 손가락 굵기 정도로 썰어 준비합니다. 어르신이나 약한 분은 얇게, 젊은이는 굵게 썰어 기호에 맞추세요. 이렇게 썰면 동치미가 후딱 만들어집니다.
- 01다진마늘 0.3큰술소금 1큰술쪽파 25g무 2개물 2000ml썰은 무를 용기에 담고 물 2L를 부어줍니다. 천일염 소금 3수저, 다진마늘 1수저, 쪽파 5개를 넣으세요. 마늘은 꼭 넣어 맛의 핵심을 살려줍니다.
- 02소금 1큰술무 2개물 2000ml소금을 잘 저어 녹여줍니다. 소금이 완전히 녹아 투명한 소금물이 될 때까지 저어주면 됩니다. 너무 간단하지만 엄청 맛있게 됩니다.
- 03쪽파 25g밀봉해 상온에 두고 쪽파의 파란 부분이 노랗게 변할 때까지 발효시킵니다. 날씨에 따라 며칠 후 완성되며 이 시점이 익은 신호입니다. 속이 뻥 뚫리는 맛을 즐기세요.

