오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
등갈비 구이
쫀득하고 바삭한 튀김옷 같은 식감의 담백한 오븐 구이 등갈비. 간단한 양념 무침으로 기본 간이 배어들어집니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·35 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
등갈비2개16,000원
간장2큰술100원
미림1큰술300원
설탕1큰술40원
다진마늘1스푼210원
후추0.5작은술120원
소금0.5큰술20원
파프리카가루0.5스푼250원
전분가루3스푼400원
이 레시피에 약 17,440원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1110kcal
열량
70g
단백질
24g
탄수화물
161g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00등갈비 2개간장 2큰술미림 1큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술소금 0.5큰술간장 2큰술, 미림 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 약간, 소금 약간, 파프리카 가루 0.5스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다. 간이 약간 짜게 느껴지도록 맞춰주면 구이 후 딱 맞는 맛이 납니다. 소스가 고루 섞이면 등갈비에 바로 무칠 준비가 됩니다.
- 01등갈비 2개준비한 등갈비 2개를 양념 소스에 넣고 손으로 잘 비벼 고기에 소스가 골고루 배이도록 합니다. 장갑을 끼고 비벼주면 편리하며, 약간 부족해 보이는 간을 확인하며 비빕니다. 이렇게 무치면 기본 간이 배어 피 빼기 과정 없이 바로 구울 수 있습니다.
- 02전분가루 3스푼등갈비 2개무친 등갈비에 전분가루 3스푼을 뿌려 고루 섞어줍니다. 전분가루가 튀김옷처럼 코팅되어 쫀득하고 바삭한 식감을 내기 위함입니다. 너무 많이 넣지 말고 살짝 입히면 오븐에서 껍질처럼 바삭해집니다.
- 03전분가루 3스푼등갈비 2개00:00/ 49:00오븐을 210도로 예열한 후 전분가루 입힌 등갈비를 넣고 12분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 고루 익히며, 기름을 뿌리지 않아도 고기 자체 기름으로 튀겨집니다. 12분 더 구워 총 24-25분 정도면 표면이 바삭하고 속이 익습니다.