오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
단짠 목살 구이 솥밥
단짠 소스의 부드럽고 육즙 가득한 목살 구이와 고소한 솥밥이 어우러진 든든한 한 그릇 요리. 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 집밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
목살500g4,500원
쌀250g1,000원
진간장4큰술400원
참기름1큰술380원
물250ml250원
굴소스3큰술540원
쌀조청1큰술50원
설탕2큰술80원
미림2큰술600원
다진마늘1큰술210원
대파1대400원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
올리브유15ml300원
쯔유30ml360원
쪽파10g100원
참깨0.5작은술50원
이 레시피에 약 9,740원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1369kcal
열량
57g
단백질
143g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00다진마늘 1큰술진간장 4큰술참기름 1큰술굴소스 3큰술쌀조청 1큰술목살 500g설탕 2큰술미림 2큰술대파 1대후추 0.5작은술물 250ml진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술, 굴소스 3큰술, 쌀조청 1큰술, 설탕 2큰술, 미림 2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 한줌, 후추를 톡톡 넣어 잘 섞어 단짠 소스를 만듭니다. 이 소스는 목살에 스며들어 풍미를 더해줍니다.
- 01목살 500g00:00/ 60:00목살에 포크로 여러 구멍을 내어 양념장이 잘 배일 수 있게 합니다. 만든 소스를 골고루 발라주고 1시간 정도 재워둡니다. 이렇게 재우면 고기가 부드럽고 맛이 깊어집니다.
- 02목살 500g양파 0.5개양파를 채 썰어 준비합니다. 재워둔 목살을 솥밥이 익는 동안 중강불 정도로 구워줍니다. 양파를 같이 넣어 볶아 고기와 함께 익히면 단맛과 아삭함이 더해집니다.
- 03굴소스 3큰술물 250ml구운 고기를 맛보고 간을 확인합니다. 너무 짜면 물을 조금 더 넣고, 싱거우면 간장이나 굴소스를 추가해 본인 입맛에 맞춰 조절합니다. 이렇게 하면 완벽한 단짠 맛이 납니다.
- 04쪽파 10g고명용 쪽파를 잘게 썰어 준비해둡니다. 이 쪽파는 마무리 시 상큼함을 더해줍니다.
- 05쌀 250g쌀 250g을 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 많으면 밥이 질겨질 수 있습니다.
- 06올리브유 15ml쯔유 30ml쌀 250g물 250ml솥을 예열한 후 중강불로 맞추고 올리브유를 살짝 둘러줍니다. 쌀을 넣어 주걱으로 저으며 기름이 코팅되도록 합니다. 쌀과 1:1 비율로 물 250g을 붓고 쯔유 2큰술을 넣어 간을 합니다.
- 07물 250ml00:00/ 10:00물이 끓기 시작하면 밥이 달라붙지 않게 잘 저어줍니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 10분 타이머를 맞춰둡니다. 이 과정에서 쌀알이 고르게 익습니다.
- 08쌀 250g00:00/ 15:0010분 후 뚜껑을 열어 쌀이 다 익었는지 확인합니다. 덜 익었다면 3~5분 더 약불로 익혀줍니다. 쌀알이 투명하고 부드러워지면 완성 신호입니다.
- 09참기름 1큰술목살 500g쪽파 10g참깨 0.5작은술불을 끄고 구운 목살을 솥밥 위에 올립니다. 쪽파와 참깨를 뿌리고 참기름을 한 바퀴 돌려 마무리합니다. 이 고명으로 고소함과 향이 배가됩니다.