오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
파닭전
고소한 닭다리살 껍질과 아삭한 파·고추가 어우러진 매콤짭짤한 부침개로, 저렴한 재료로 4인분이 나와 가성비가 뛰어납니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭다리살500g6,000원
우유120ml360원
감자전분70g420원
맛소금0.5작은술50원
굴소스1큰술180원
멸치액젓1큰술90원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
다진마늘3큰술630원
대파0.1대40원
양조간장2큰술200원
설탕1큰술40원
물엿1.5큰술120원
맛술2큰술180원
이 레시피에 약 9,110원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분374kcal
열량
25g
단백질
33g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00닭다리살 500g멸치액젓 1큰술맛소금 0.5작은술굴소스 1큰술우유 120ml00:00/ 05:00닭다리살 500g을 가위로 한입 크기로 잘게 잘라 키친타월로 물기를 제거합니다. 껍질은 제거하지 말고 그대로 사용해 고소한 맛을 내기 위함입니다. 우유 120ml, 맛소금 두꼬집, 굴소스 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣고 5분간 재워둡니다.
- 01청양고추 2개다진마늘 3큰술홍고추 1개대파 0.1대청양고추 2개와 홍고추 1개를 잘게 썰고, 마늘 5쪽을 다져 다진마늘 3스푼 분량으로 만듭니다. 대파 1/3쪽을 반 갈라 잘게 다져 아삭한 식감을 더합니다.
- 02감자전분 70g다진마늘 3큰술대파 0.1대00:00/ 01:00재워둔 닭고기에 감자전분 7스푼을 넣고 잘 섞은 후 썬 고추와 다진마늘, 다진 대파를 모두 넣어 고루 버무려줍니다. 반죽이 촉촉하고 야채가 골고루 배어들 때까지 1분간 섞습니다.
- 0300:00/ 07:00프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 반죽을 부어 천천히 노릇노릇하게 구워줍니다. 가장자리가 바삭하고 속이 익어 탱글해질 때까지 5-7분간 뒤집어가며 굽습니다. 껍질이 고소하게 튀어나오도록 불 조절이 핵심입니다.
- 04다진마늘 3큰술양조간장 2큰술설탕 1큰술물엿 1.5큰술맛술 2큰술00:00/ 01:00소스를 만들기 위해 양조간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1.5스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어 걸쭉해집니다. 구운 파닭전 위에 소스를 골고루 뿌려 1분간 재우면 매콤달콤한 맛이 스며듭니다.

