오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치 이파리 계란밥
구운 김치의 고소한 감칠맛이 밥에 배어들어 깊은 맛이 나는 계란밥입니다. 찬밥으로도 간단히 조리할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치 이파리4장150원
계란4개2,000원
밥0.7공기210원
부추20g160원
식용유5ml30원
참치액1스푼50원
액상 알룰로스0.5스푼25원
참깨1작은술100원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분311kcal
열량
16g
단백질
30g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00김치 이파리 4장식용유 5ml부추 20g프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 예열합니다. 김치 이파리 4장을 작은 것 기준으로 팬에 전체적으로 깔아줍니다. 부추 약간을 올려 고소함을 더합니다.
- 01김치 이파리 4장계란 4개00:00/ 03:00계란 4개를 풀어 김치 이파리 위에 부은 후 김치를 접어주며 계란말이처럼 말아줍니다. 중불에서 2-3분간 눌러보며 구워 단단해지고 속이 익을 때까지 조리합니다. 이렇게 하면 말기 쉽고 누린내 없이 고소합니다.
- 02계란 4개완성된 김치 계란을 팬에서 꺼내 식혀줍니다. 식힌 후 한입 크기로 썰어 준비합니다. 총 2덩이가 됩니다.
- 03액상 알룰로스 0.5스푼참치액 1스푼참깨 1작은술후추 1작은술밥 0.7공기별도의 그릇에 밥 130g을 넣고 참치액 1스푼, 액상 알룰로스 0.5스푼, 후추와 참깨 약간을 넣어 잘 버무려줍니다. 원하는 간에 따라 밥 양을 조절하며 감칠맛을 입힙니다. 찬밥을 사용해도 좋습니다.
- 04계란 4개밥 0.7공기버무려진 밥 위에 썰어준 김치 계란 2덩이를 올려 마무리합니다. 김치의 감칠맛이 밥에 배어 깊은 맛을 냅니다. 바로 플레이팅하여 서빙합니다.