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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

다이어트 더블초코크럼블

밀가루 설탕 오일 없이 당류를 알룰로스로 대체해 칼로리를 줄인 바삭한 크럼블 시트와 꾸덕한 초코 그릭요거트 필링의 조합으로 다이어트 중에도 즐길 수 있는 착한 디저트.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
다이어트 더블초코크럼블
Fig. 01 · 다이어트 더블초코크럼블사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
아몬드가루55g2,200원
카카오가루12g500원
베이킹파우더2.5g50원
알룰로스3.5큰술700원
두유15ml75원
그릭요거트75g1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
430kcal
열량
22g
단백질
59g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    베이킹파우더 2.5g아몬드가루 55g카카오가루 12g알룰로스 3.5큰술두유 15ml
    크럼블 시트 재료인 아몬드가루 50g, 카카오가루 5g, 베이킹파우더 2.5g, 알룰로스 20g, 두유 15g를 볼에 모두 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다. 이렇게 밀가루와 오일 없이도 바삭한 식감을 내기 위함입니다.
  2. 01
    만든 반죽의 절반을 미니 오란다틀에 얇고 고르게 깔아 시트를 만듭니다. 틀에 바르는 과정에서 반죽이 뭉치지 않도록 손가락으로 살짝 누르며 펴줍니다.
  3. 02
    아몬드가루 55g카카오가루 12g그릭요거트 75g알룰로스 3.5큰술
    필링 재료인 그릭요거트 75g, 카카오가루 7g, 아몬드가루 5g, 알룰로스 15g를 별도 볼에 넣고 잘 섞어 크림처럼 꾸덕해질 때까지 저어줍니다. 그릭요거트의 단백질이 포만감을 주기 때문에 다이어트에 적합합니다.
  4. 03
    준비된 필링을 시트 위에 고루 채워 넣습니다. 필링이 시트에 잘 스며들도록 살짝 누르며 펴줍니다.
  5. 04
    남은 반죽 절반을 손으로 동그랗게 뭉치거나 부서뜨여 크럼블 모양으로 만들어 필링 위에 골고루 뿌립니다. 크럼블이 고루 퍼지면 바삭함이 더 살아납니다.
  6. 05
    00:00/ 20:00
    미리 예열된 오븐에 넣고 170도로 20분간 구워 표면이 황금빛으로 바삭해지고 필링이 살짝 굳을 때까지 굽습니다. 과도하게 구우면 건조해지니 크럼블 가장자리가 바삭해지는 시점에서 꺼냅니다.