오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
임장 표 7분 삼겹살 김치찌개
밥과 비벼 먹기 딱 좋은 걸쭉하고 새콤달콤한 국물이 돋보이는 전문점 스타일 김치찌개. 황금 양념장 비율로 가성비 높고 초간단 완성.
글 · 레시피
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SERVES 2·7 MIN·🏕️ 캠핑 / 👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치350g5,250원
돼지고기350g5,250원
고춧가루750ml13,500원
설탕1500ml4,000원
다진마늘900ml12,600원
진간장3750ml25,000원
고추장3750ml50,000원
다시다250ml2,500원
미원5큰술750원
물300ml300원
양파1개800원
대파1대400원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 120,490원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분8621kcal
열량
276g
단백질
1746g
탄수화물
227g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00김치 350g물 300ml김치를 볶음밥 크기로 썰어 350g 준비합니다. 약간 새콤한 김치로 하면 국물이 시원하고 맛있습니다. 너무 묵은지는 피하세요.
- 01돼지고기 350g돼지고기 앞다리살이나 삼겹살 350g을 한입 크기 깍둑썰기 합니다. 이렇게 썰면 고기가 데워도 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 02고춧가루 150작은술다진마늘 60큰술진간장 250큰술고추장 250큰술다시다 50작은술설탕 100큰술미원 15작은술볼에 미원 15g 1큰술, 중간 고춧가루 150g, 설탕 100g, 다진마늘 60g을 곱게 다진 것, 진간장 250g, 소고기 다시다 50g, 고추장 250g을 넣고 잘 섞습니다. 마늘은 다지스로 곱게 다져 음식 맛을 배가시키며 모든 요리의 70%가 양념장에서 결정된다고 강조합니다.
- 03물 300ml00:00/ 03:00양념장에 물 300g을 넣어 걸쭉하게 풀어줍니다. 전자레인지가 있으면 눈금 맞춰 2분 데워 사용하면 편리하며 1분당 75g씩 데웁니다.
- 04돼지고기 350g김치 350g소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 06:00냄비에 썰은 돼지고기 350g, 김치 350g, 완성된 양념장 전부를 넣고 소금 반 작은술, 후추 약간 뿌립니다. 기름은 절대 넣지 말고 중불로 올려 끓이기 시작할 때까지 약 6분 강불로 유지합니다.
- 05고추장 250큰술양파 1개대파 1대물 300ml00:00/ 01:00끓기 시작한 후 양파 1개 200g을 노르스름하게 푹 썰고 대파 1대를 푹 썰어 넣습니다. 불을 약불로 줄여 국물이 걸쭉해지고 고추장이 빨갛게 우러날 때까지 1분 더 끓입니다.
- 0600:00/ 07:00총 7분 끓인 후 불을 끕니다. 얇은 양은냄비를 쓰면 열전도가 빨라 빨리 끓고 맛이 좋습니다. 밥과 비벼 먹기 딱 좋은 걸쭉함이 완성됩니다.