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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

아몬드 브리틀

고소하고 바삭한 아몬드 슬라이스에 메이플 시럽의 깊은 단맛과 마스코바도 설탕의 풍부한 깊이가 어우러진 중독성 간식입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
아몬드 브리틀
Fig. 01 · 아몬드 브리틀사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
아몬드 슬라이스100g2,500원
코코넛 오일1큰술100원
메이플 시럽4큰술1,600원
마스코바도 설탕10g50원
소금0.1큰술4원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
946kcal
열량
21g
단백질
85g
탄수화물
64g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오븐을 150도로 예열합니다. 이 온도는 아몬드가 고소하게 구워지면서 타지 않도록 적합합니다. 예열될 동안 재료를 준비합니다.
  2. 01
    마스코바도 설탕 10g코코넛 오일 1큰술메이플 시럽 4큰술소금 0.1큰술
    00:00/ 01:00
    볼에 코코넛 오일 1큰술, 메이플 시럽 4큰술, 마스코바도 설탕 10g, 소금 1g를 넣고 잘 섞어줍니다. 시럽과 오일이 고르게 섞여 아몬드를 코팅할 수 있도록 1분 정도 저어줍니다. 이 혼합물이 캐러멜처럼 부드러워집니다.
  3. 02
    아몬드 슬라이스 100g
    00:00/ 02:00
    준비된 아몬드 슬라이스 100g를 볼에 넣고 고무 주걱으로 골고루 버무려 코팅합니다. 모든 아몬드 표면에 시럽이 골고루 입혀지도록 2분간 저어줍니다. 이렇게 하면 구울 때 균일한 바삭함이 납니다.
  4. 03
    00:00/ 15:00
    베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 아몬드 혼합물을 얇게 펴서 올립니다. 두께가 0.5cm 정도로 고르게 펴서 오븐에 넣고 15분간 구워줍니다. 가장자리가 황금빛으로 변하고 빠삭해지면 완성입니다.