오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
집에서 가장 맛있게 만드는 라볶이
고추장을 기름에 볶아 깊은 풍미를 살리고 라면 수프로 감칠맛을 더한, 누구나 좋아할 매콤달콤한 라볶이 레시피입니다.
글 · 레시피
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0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
떡적당량1,200원
대파적당량300원
양파적당량400원
비엔나 소시지적당량1,500원
식용유적당량100원
고추장1스푼300원
미림적당량200원
물적당량-
라면1/3개277원
라면 사리1개600원
올리고당3바퀴200원
후추약간50원
깻잎약간300원
이 레시피에 약 5,427원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1097kcal
열량
40g
단백질
228g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대파 적당량양파 적당량떡 적당량물 적당량밀떡을 미지근한 물에 담가 충분히 불려줍니다. 떡이 불어나는 동안 대파와 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 조리 준비를 마칩니다.
- 01비엔나 소시지 적당량비엔나 소시지에 칼집을 넣어 문어 모양으로 만듭니다. 정성을 들여 칼집을 내면 소스가 사이사이 잘 배어들고 시각적으로도 훌륭해집니다.
- 02대파 적당량팬에 기름을 두르고 손질한 대파와 소시지를 넣어 함께 볶아줍니다. 소시지의 칼집이 충분히 벌어질 때까지 볶아 재료의 풍미를 끌어올립니다.
- 03고추장 1스푼00:00/ 03:00고추장 1스푼을 넣고 약 3분간 더 볶아줍니다. 고추장이 팬 바닥에 살짝 눌어붙기 시작할 때까지 볶아야 특유의 텁텁함이 사라지고 깊은 맛이 납니다.
- 04고추장 1스푼미림 적당량라면 1/3개떡 적당량물 적당량불려둔 떡과 미림을 넣어 눌어붙은 고추장을 긁어내며 디글레이징합니다. 그 다음 떡이 잠길 정도로 물을 붓고 라면 스프 1/3개를 넣어 팔팔 끓입니다.
- 05라면 1/3개물 적당량라면 면은 따로 끓는 물에 살짝만 데쳐서 준비합니다. 면을 따로 삶아 넣어야 국물이 탁해지지 않고 깔끔한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 06올리고당 3바퀴후추 약간깻잎 약간떡 적당량떡이 다 익으면 준비한 면을 넣고 양념이 잘 배도록 섞어줍니다. 올리고당 3바퀴와 후추를 뿌려 마무리한 뒤, 얇게 채 썬 깻잎을 고명으로 올립니다.