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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

한국인들은 모르는, 초간단 두부요리

겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부 구이에 달콤 짭짤한 양파 간장 소스를 곁들여 밥과 함께 즐기는 든든한 한 끼 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
한국인들은 모르는, 초간단 두부요리
Fig. 01 · 한국인들은 모르는, 초간단 두부요리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
단단한 두부500g2,000원
양파1개286원
부침가루적당량100원
식용유적당량200원
흰 쌀밥3공기1,500원
맛술1컵780원
진간장3숟갈100원
다진마늘2숟갈100원
설탕1/3숟갈20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
482kcal
열량
21g
단백질
108g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    00:00/ 03:00
    두부를 전자레인지에 3분간 돌려 따뜻하게 데웁니다. 이후 키친타월로 감싸 물기를 꾹꾹 눌러 제거합니다. 수분을 충분히 빼야 구울 때 기름이 튀지 않고 식감이 좋아집니다.
  2. 01
    부침가루 적당량
    수분을 제거한 두부의 모든 면에 부침가루를 얇고 골고루 묻힙니다. 가루가 너무 두꺼우면 식감이 텁텁해질 수 있으니 주의합니다.
  3. 02
    식용유 적당량
    팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부의 네 면을 노릇하게 굽습니다. 강불을 사용하면 가루가 쉽게 탈 수 있으므로 주의하며 구워줍니다.
  4. 03
    다진마늘 2숟갈식용유 적당량진간장 3숟갈양파 1개맛술 1컵설탕 1/3숟갈
    00:00/ 03:00
    두부를 구운 팬을 깨끗이 닦아내고 다시 식용유를 두른 뒤 다진 양파를 볶습니다. 양파가 투명해지면 맛술, 진간장, 다진마늘, 설탕을 넣고 중불에서 3분간 졸여 소스를 완성합니다.
  5. 04
    구운 두부를 3등분으로 자른 뒤 따뜻한 밥 위에 올립니다. 준비한 소스를 두부 위에 듬뿍 뿌려 마무리합니다.