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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

부드러운 진미채 볶음

전자레인지로 부드럽게 전처리한 진미채에 끓여서 풍미를 살린 양념장을 더해 딱딱하지 않고 고소한 밥반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
부드러운 진미채 볶음
Fig. 01 · 부드러운 진미채 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
진미채200g8,000원
미림30g282원
식용유10g53원
진간장10g27원
고추장50g425원
고춧가루6g166원
다진마늘15g65원
설탕10g35원
물엿15g75원
30g9원
참기름10g182원
통깨5g112원
마요네즈15g124원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1731kcal
열량
31g
단백질
19g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    진미채 200g미림 30g 30g
    진미채를 먹기 좋은 한입 크기로 가위로 자릅니다. 미림 3스푼을 넣고 손으로 조물조물 버무려 미림이 잘 흡수되도록 합니다.
  2. 01
    00:00/ 00:40
    전자레인지용 용기에 담아 700W 기준으로 40초간 돌려 전처리합니다.
  3. 02
    고춧가루 6g다진마늘 15g식용유 10g진간장 10g고추장 50g설탕 10g물엿 15g 30g
    작은 프라이팬에 식용유, 진간장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 물엿, 물을 넣고 끓입니다. 양념이 끓어오르면 바로 불을 끕니다.
  4. 03
    끓인 양념을 미지근할 정도로 충분히 식힙니다. 뜨거운 상태로 넣으면 진미채가 수분을 뺏겨 딱딱해질 수 있습니다.
  5. 04
    마요네즈 15g진미채 200g참기름 10g통깨 5g
    식힌 양념장에 전처리한 진미채, 참기름, 통깨, 마요네즈를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.