탕수육 소스

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

15,900원

100ml당 1,590원

신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

24,100원

100ml당 574원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

14,490원

100ml당 805원

신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

9,380원

100ml당 1,091원

햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

5,660원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

오뚜기 3배 사과식초, 1.8L, 6개

35,520원

100ml당 329원

으뜸 세탁물헹굼전용 식초, 2개, 1.8L

14,900원

100ml당 414원

으뜸 청소용 식초 라즈베리향, 2개, 1.5L

15,200원

100ml당 507원

오뚜기 양조 식초

4,860원

오뚜기 양조 식초

13,080원

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   설탕 160큰술

   웍에 설탕 2kg을 넣고 중불에 올려 나무 주걱으로 천천히 꾸준히 저어가며 녹입니다. 설탕이 녹아 들고 점점 색이 변해 높아지기 시작할 때까지 계속 저어주며 불 세기를 상태에 맞춰 조절합니다. 이 과정에서 설탕의 깊은 향을 끌어올리기 위함입니다.
2. 01
   설탕 160큰술물 4000ml

   설탕이 갈색으로 올라오기 시작하면 물 4kg을 부어 한번 끓여줍니다. 아직 간장은 넣지 않고 열에 약한 향이 날아가지 않도록 이 단계에서 끓입니다. 소스의 베이스를 만든 후 정리합니다.
3. 02
   진간장 10큰술기름 2국자

   끓인 소스에 진간장과 기름 각 2국자를 먼저 넣어 색과 깊이를 더합니다. 주걱으로 잘 섞으며 중불로 유지합니다. 간장의 짠맛이 소스에 스며들어 기본 맛을 잡습니다.
4. 03
   식초 1큰술

   마지막으로 식초 약간을 넣어 신맛을 더하고 전체를 저어 균형을 맞춥니다. 식초는 가장 늦게 들어가야 신맛이 살아납니다. 단맛 짠맛 신맛 세 가지가 조화되면 불을 끕니다.