오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
상큼하고 오독오독한 오이 주먹밥
오이의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛 없을 때 가볍게 즐기기 좋은 별미 주먹밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이2개1,513원
소금2/3티스푼10원
밥400g1,912원
맛소금2티스푼20원
비정제 설탕2/3큰술30원
식초2.5큰술162원
참기름1큰술248원
조미김 있죠 요거2봉지1,000원
통깨는 듬뿍2큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분60171kcal
열량
8g
단백질
75g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 2개밥 400g오이는 깨끗이 씻어 양 끝 꼭지를 자르고 반으로 가릅니다. 숟가락을 이용해 오이 속의 씨 부분을 긁어내야 주먹밥이 질척이지 않고 식감이 오독오독해집니다.
- 01오이 2개밥 400g속을 파낸 오이는 밥과 잘 뭉쳐지도록 작은 큐브 모양으로 잘게 썹니다. 너무 다지지는 않아야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 02오이 2개소금 2/3티스푼00:00/ 10:00썰어둔 오이에 고운소금 2/3티스푼을 뿌려 골고루 섞은 뒤 10분간 절입니다. 절인 오이는 배보자기에 담아 물기를 최대한 꽉 짜줍니다.
- 03오이 2개식초 2.5큰술00:00/ 05:00물기를 짠 오이에 설탕 2/3큰술과 식초 2.5큰술을 넣고 버무려 5분간 재워둡니다.
- 04맛소금 2티스푼참기름 1큰술오이 2개소금 2/3티스푼밥 400g볼에 미지근한 밥 400g을 담고 절여둔 오이, 맛소금 1티스푼, 참기름 1큰술, 부순 조미김 2봉지, 갈아둔 통깨 2큰술을 넣습니다. 부족한 간은 맛소금 1티스푼을 추가하여 맞춥니다.
- 05모든 재료가 골고루 섞이도록 살살 버무린 뒤, 한입 크기로 동글게 뭉쳐 완성합니다.

