오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
초간단 닭가슴살 덮밥
바쁜 하루를 마무지며 혼자 즐기는 따뜻한 저녁 식사로 안성맞춤인 이 덮밥은, 평소 퍽퍽하게 느껴지던 닭가슴살이 부드럽고 촉촉하게 변신하여 입안에서 사르르 녹아내리는 식감을 선사합니다. 감칠맛 가득한 소스가 밥알 하나하나를 적셔주며, 아삭한 채소와 버섯의 신선한 바삭함, 그리고 노른자의 크림 같은 부드러움이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 고소하고 달콤한 풍미가 가득 퍼지며, 건강하게 든든한 한 끼를 완성합니다. 다이어트 중이거나 가볍게 먹고 싶은 날, 이 요리로 피로를 풀어보시기 바랍니다.
글 · 레시피
미소_Kitchen
4.121개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.3대120원
마늘5개500원
양파0.5개400원
느타리버섯50g1,250원
닭가슴살150g1,500원
양조간장1큰술100원
굴소스0.5큰술90원
알룰로스0.5큰술100원
맛술1큰술90원
물100ml100원
청양고추1개250원
올리브유15ml300원
계란1개500원
밥1공기300원
깨2.5g50원
참기름0.5큰술190원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분939kcal
열량
70g
단백질
95g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01느타리버섯 50g닭가슴살 150g대파 0.3대마늘 5개양파 0.5개대파 0.3대를 송송 썰어 작은 조각으로 준비합니다. 마늘 5개를 대충 다져 부서지기 쉽게 만듭니다. 양파 반 개를 작게 썰고, 느타리버섯 50g을 작게 뜯거나 썰어 준비하며, 닭가슴살 150g을 최대한 작고 얇게 썰어 부드럽게 익힐 수 있도록 합니다.
- 02굴소스 0.5큰술맛술 1큰술물 100ml알룰로스 0.5큰술양조간장 1큰술청양고추 1개볼에 양조간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 맛술 1큰술, 물 100ml를 넣습니다. 청양고추 1개를 잘게 다져 넣고, 숟가락으로 골고루 섞어 재료들이 잘 어우러진 감칠맛 나는 양념장을 만듭니다.
- 03느타리버섯 50g닭가슴살 150g양파 0.5개올리브유 15ml00:00/ 00:30프라이팬에 올리브유 15ml를 두르고 중불로 예열합니다. 다진 마늘을 넣어 볶으며 고소한 마늘 향이 올라올 때까지 약 30초 정도 저어줍니다. 양파와 닭가슴살을 넣고 중불에서 볶아 닭고기가 하얗게 익고 양파가 투명하고 부드러워지면 느타리버섯을 추가하여 함께 볶아 재료들이 골고루 섞이도록 합니다.
- 04계란 1개굴소스 0.5큰술맛술 1큰술물 100ml알룰로스 0.5큰술양조간장 1큰술청양고추 1개00:00/ 02:00재료들이 노릇노릇한 갈색으로 익고 고소한 냄새가 나기 시작하면 만들어둔 양념장을 부어 중불에서 1~2분 정도 끓여 소스가 재료에 스며들도록 합니다. 계란 1개를 깨서 흰자만 팬에 넣고 살짝 저어 흰자가 부드럽게 익도록 하며, 노른자는 따로 깨끗한 그릇에 보관합니다.
- 05계란 1개깨 0.5g밥 1공기참기름 0.5큰술후추 0.1작은술계란 흰자가 완전히 익어 부드럽게 섞이면 불을 끕니다. 따뜻하게 지은 밥 1공기 위에 볶은 재료를 듬뿍 올립니다. 가운데에 따로 보관한 노른자를 올리고, 깨 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 0.1작은술을 골고루 뿌려 향긋하고 고소한 맛이 더해지도록 합니다.