오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
밥으로 끓이는 초간단 흰죽 (밥 + 냄비)
이 따끈따끈하고 부드러운 흰죽은 찬밥으로 불과 5분에서 10분 만에 간단히 만들 수 있어 속이 편안해지는 따뜻한 한 끼를 선사합니다. 고소한 참기름 향과 부드럽게 풀어진 밥알의 쫄깃한 식감이 어우러져, 아침에 가볍게 먹거나 소화가 불편할 때 안성맞춤입니다. 혼자 있는 날의 따뜻한 위로가 되는 메뉴로, 짭짤한 간장과 바삭한 통깨를 곁들이면 입맛을 돋우는 풍미가 더해져 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히 장염이나 속이 약할 때 물을 넉넉히 넣어 묽게 끓이면 부담 없이 소화가 잘 됩니다.
글 · 레시피
EASY언니
4.018개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
참기름1.5큰술570원
물400ml400원
양조간장2.5큰술250원
통깨0.5큰술100원
이 레시피에 약 1,620원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분530kcal
열량
9g
단백질
70g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01밥 1공기참기름 1큰술냄비를 충분히 예열합니다. 예열된 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 밥 1공기를 넣습니다. 약불과 중약불을 번갈아 사용하며 밥알이 눌어붙지 않도록 주걱으로 자주 저어주면서 고소한 냄새가 나고 노릇노릇한 색이 날 때까지 볶습니다. (찬밥을 사용하시면 더 부드럽게 볶아낼 수 있습니다.)
- 02물 400ml볶은 밥에 물 400ml를 부어줍니다. (죽의 농도를 원하는 대로 조절하시려면 물 양을 400ml에서 500ml 사이로 늘리거나 줄이실 수 있습니다. 장염 등 소화가 필요할 때는 물을 더 넣어 묽게 끓이시면 부드럽고 속에 부담이 적습니다.)
- 03밥알이 뭉쳐 있으면 주걱으로 부드럽게 풀어가면서 중약불로 끓입니다. 죽이 끓으면서 점점 부드러워지고 거품이 일 때까지 냄비 바닥에 눌어붙지 않게 계속 저어주세요.
- 04죽은 식으면서 점점 걸쭉해지므로, 원하는 농도보다 조금 더 묽게 느껴질 때 불을 끄는 것이 좋습니다.
- 05양조간장 2.5큰술참기름 0.5큰술양조간장 2.5큰술과 참기름 0.5큰술을 잘 섞어 간장을 만듭니다.
- 06통깨 0.5큰술완성된 흰죽을 그릇에 담습니다. 취향에 따라 통깨 0.5큰술을 살짝 뿌리고, 준비한 간장을 곁들여 드십니다. (장염 환자는 소화를 위해 통깨를 생략하시면 더 좋습니다.)