전기밥솥 구운계란 만들기 (맥반석계란)

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1. 01
   계란 8개물 800ml소금 1큰술

   00:00/ 60:00

   계란을 만들기 1시간 전쯤 미리 꺼내 실온에 두어 차가움을 없애고, 표면을 가볍게 씻어 깨끗이 준비합니다. 미지근한 물 800ml에 소금 1큰술을 볼록하게 넣고 숟가락으로 잘 저어 소금이 완전히 녹도록 소금물을 만듭니다. 이 소금물이 계란의 껍질을 부드럽게 해주어 맛있는 구운 계란을 만드는 데 도움을 줍니다.
2. 02
   계란 8개다시마 2g물 800ml소금 1큰술

   전기밥솥의 내솥, 가능하다면 스테인리스 재질의 것을 사용해 계란 8개와 다시마 2장을 넣습니다. 그 위에 준비한 소금물을 조심스럽게 부어줍니다. 코팅이 된 내솥을 사용하신다면 계란이 스크래치가 생기지 않도록 부드럽게 다루어 주시기 바랍니다. 이렇게 하면 계란이 고르게 익으며 고소한 맛이 배어듭니다.
3. 03
   계란 8개

   00:00/ 36:00

   전기밥솥 뚜껑을 꼭 닫고 일반 취사 버튼을 누릅니다. 이 과정은 약 36분 정도 소요되며, 밥솥 안에서 뜨거운 증기가 계란을 고르게 쪄서 쫀득한 식감을 만들어줍니다. 만약 만능찜 기능이 있다면 그 기능을 활용하여 더 부드럽게 조리할 수도 있습니다.
4. 04
   계란 8개

   00:00/ 36:00

   1차 취사가 끝나면 따뜻한 상태에서 계란을 주의 깊게 위아래로 뒤집어 열이 골고루 퍼지도록 합니다. 다시 취사 버튼을 눌러 2차 취사를 진행합니다. 이 과정도 약 36분 정도 걸리며, 계란 껍질이 살짝 갈색으로 변하고 고소한 냄새가 나기 시작합니다. 더 쫀쫀하고 탄력 있는 식감을 원하시면 3차 취사까지 추가로 진행해 보시기 바랍니다.
5. 05
   계란 8개

   모든 취사가 완료되면 구운 계란을 조심스럽게 꺼내 실온에서 천천히 식힙니다. 식힌 후에 껍질을 벗겨 먹으면 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 유통기한은 약 7~10일 정도로, 만약 계란이 깨진 것이 있다면 먼저 드시는 것이 좋습니다. 이렇게 간단히 만들어 영양 만점의 간식을 즐기세요.