오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
깍두기 참치볶음밥
비가 부슬부슬 내리는 주말 오후, 따뜻한 깍두기 참치 볶음밥 한 그릇으로 집에서 편안한 혼밥 시간을 즐겨보세요. 오독오독 씹히는 깍두기와 참치의 감칠맛이 어우러져 피곤한 하루를 달래주는 든든한 한 끼가 돼요. 푹 익은 깍두기를 사용하면 그 풍미가 더 깊어져서 손님 접대에도 좋을 거예요.
글 · 레시피
단짠단짠
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2.1공기630원
깍두기150g2,700원
달걀2개400원
통조림참치100g2,500원
대파2대800원
식용유23ml135원
김치국물50ml10,000원
물100ml100원
고춧가루1작은술90원
고추장0.3큰술66원
멸치액젓0.3큰술29원
참기름0.7큰술254원
통깨0.1큰술20원
후추0.1작은술24원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분674kcal
열량
25g
단백질
84g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01대파 0.5대대파 ½대를 송송 썰어 준비해요. 신선한 대파의 아삭한 녹색이 보이도록 썰면 요리에 활기찬 향이 더해질 거예요.
- 02깍두기 1g깍두기 1컵을 잘게 깍둑 썰어주세요. 고깃집처럼 가위로 잘게 잘라도 좋답니다. 이렇게 썰면 오독오독 씹히는 식감이 더 살아나서 먹는 재미가 쏠쏠해요.
- 03대파 0.5대식용유 1ml넓은 웍에 식용유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 파향이 은은히 올라올 때까지 볶아주세요. 그 상큼한 향이 코끝을 자극하며 요리의 시작을 알리는 신호예요.
- 04고추장 1큰술고춧가루 1작은술김치국물 50ml깍두기 1g멸치액젓 1큰술물 100ml파 향이 올라오면 잘게 썬 깍두기를 모두 넣고 물 ½컵(100ml), 깍두기 국물 ¼컵(50ml), 고춧가루 1작은술, 고추장 1작은술, 멸치액젓 1작은술을 넣어 중불에서 국물이 자박하게 졸아들 때까지 끓여주세요. (깍두기가 충분히 익어야 맛이 잘 어우러진다.) 깍두기가 푹 익으면 그 감칠맛이 스며들어 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있어요.
- 05밥 420공기통조림참치 100g국물이 자박하게 졸아들면 따뜻한 밥 2인분(420g)과 기름 뺀 통조림참치 100g을 넣고 볶아주세요. (밥이 잘 안 풀어지면 불을 끄고 섞은 후 다시 볶는다.) 밥알이 고루 섞이지 않으면 불을 살짝 끄고 저어주면 부서지지 않고 쫄깃한 볶음밥이 완성돼요.
- 06참기름 2큰술통깨 0.1큰술후추 0.1작은술볶음밥이 골고루 볶아지면 불을 끄고, 참기름 2작은술, 통깨 약간, 후춧가루 약간을 뿌려 마무리해주세요. 참기름의 고소한 기름기가 스며들어 전체가 부드럽고 향기롭게 어우러져요.
- 07달걀 2개식용유 0.5ml작은 프라이팬을 중불로 예열한 뒤 식용유(0.5큰술)를 두르고 달걀 2개를 프라이해주세요. 노른자가 살짝 풀어지도록 익히면 볶음밥과 함께 먹을 때 부드러운 크리미함이 더해져 맛있어요.
- 08깍두기 150g달걀 2개밥 2.1공기완성된 깍두기볶음밥을 접시에 옮겨 담고, 달걀 프라이를 올려내세요. 한 입 먹으면 깍두기의 아삭함과 참치의 감칠맛이 어우러져 따뜻한 행복이 피어나는 한 끼예요.