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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

초간단 원팬 크림 파스타

부드럽고 크리미한 소스에 베이컨과 버섯의 고소함이 어우러진 감칠맛 나는 파스타. 사골곰탕 육수로 업그레이드된 매장 비법 레시피.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 원팬 크림 파스타
Fig. 01 · 초간단 원팬 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
베이컨50g1,500원
양파0.3개240원
마늘3개300원
양송이1개200원
올리브 오일2스푼450원
생크림200ml2,000원
우유200ml600원
사골곰탕200ml1,000원
버터1큰술270원
페페로치노5g100원
청양고추1개250원
소금0.2큰술8원
파마산치즈1스푼350원
파스타면100g400원
파슬리 가루2g50원
그라나 파다노 치즈가루3g150원
올리브유10ml200원
후추가루2g30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1924kcal
열량
40g
단백질
108g
탄수화물
156g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    베이컨 50g양송이 1개양파 0.3개마늘 3개
    베이컨을 먹기 좋은 사이즈로 썰고, 양파는 크면 1/3개 작으면 반개 정도로 다져주세요. 마늘은 꼭을 제거하고 칼등으로 누른 뒤 다져 양송이는 1개를 잘라 준비합니다. 이렇게 핏물 제거와 다지기로 누린내를 없애고 식감을 좋게 합니다.
  2. 01
    올리브 오일 2스푼베이컨 50g양송이 1개양파 0.3개마늘 3개
    큰 프라이팬에 올리브 오일 두 스푼을 두르고 썰어둔 베이컨, 양파, 마늘, 양송이를 모두 넣어 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 재료가 노릇노릇 갈색이 돌면 기름이 배어 고소함이 올라옵니다.
  3. 02
    사골곰탕 200ml생크림 200ml우유 200ml
    볶은 재료에 생크림 200ml, 우유 200ml, 사골곰탕 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다. 사골곰탕이 물 대신 들어가 감칠맛을 극대화하며 크림 소스의 깊이를 더해줍니다.
  4. 03
    페페로치노 5g청양고추 1개버터 1큰술소금 0.2큰술
    버터 한 스푼, 페페로치노 또는 청양고추 약간, 소금 조금, 파마산 치즈 한 스푼을 넣고 중불에서 저어가며 끓여줍니다. 치즈를 먼저 넣어도 크림 파스타는 크게 영향을 주지 않으며 느끼함을 페페로치노가 잡아줍니다.
  5. 04
    사골곰탕 200ml파스타면 100g
    00:00/ 10:00
    파스타면 1인분을 넣고 면이 익을 때까지 8-10분간 푹 삶아줍니다. 면이 덜 익거나 소스가 부족하면 사골곰탕을 조금 더 추가하며 저어 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
  6. 05
    그라나 파다노 치즈가루 3g파슬리 가루 2g올리브유 10ml후추가루 2g
    완성된 파스타를 팬에 예쁘게 담고 파슬리 가루, 그라나 파다노 치즈가루 또는 후추가루를 뿌린 뒤 올리브유를 살짝 둘러 마무리합니다. 토핑으로 풍미를 더해 식감을 업그레이드합니다.