오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
초간단 원팬 크림 파스타
부드럽고 크리미한 소스에 베이컨과 버섯의 고소함이 어우러진 감칠맛 나는 파스타. 사골곰탕 육수로 업그레이드된 매장 비법 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
베이컨50g1,500원
양파0.3개240원
마늘3개300원
양송이1개200원
올리브 오일2스푼450원
생크림200ml2,000원
우유200ml600원
사골곰탕200ml1,000원
버터1큰술270원
페페로치노5g100원
청양고추1개250원
소금0.2큰술8원
파마산치즈1스푼350원
파스타면100g400원
파슬리 가루2g50원
그라나 파다노 치즈가루3g150원
올리브유10ml200원
후추가루2g30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1924kcal
열량
40g
단백질
108g
탄수화물
156g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00베이컨 50g양송이 1개양파 0.3개마늘 3개베이컨을 먹기 좋은 사이즈로 썰고, 양파는 크면 1/3개 작으면 반개 정도로 다져주세요. 마늘은 꼭을 제거하고 칼등으로 누른 뒤 다져 양송이는 1개를 잘라 준비합니다. 이렇게 핏물 제거와 다지기로 누린내를 없애고 식감을 좋게 합니다.
- 01올리브 오일 2스푼베이컨 50g양송이 1개양파 0.3개마늘 3개큰 프라이팬에 올리브 오일 두 스푼을 두르고 썰어둔 베이컨, 양파, 마늘, 양송이를 모두 넣어 중불에서 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 재료가 노릇노릇 갈색이 돌면 기름이 배어 고소함이 올라옵니다.
- 02사골곰탕 200ml생크림 200ml우유 200ml볶은 재료에 생크림 200ml, 우유 200ml, 사골곰탕 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다. 사골곰탕이 물 대신 들어가 감칠맛을 극대화하며 크림 소스의 깊이를 더해줍니다.
- 03페페로치노 5g청양고추 1개버터 1큰술소금 0.2큰술버터 한 스푼, 페페로치노 또는 청양고추 약간, 소금 조금, 파마산 치즈 한 스푼을 넣고 중불에서 저어가며 끓여줍니다. 치즈를 먼저 넣어도 크림 파스타는 크게 영향을 주지 않으며 느끼함을 페페로치노가 잡아줍니다.
- 04사골곰탕 200ml파스타면 100g00:00/ 10:00파스타면 1인분을 넣고 면이 익을 때까지 8-10분간 푹 삶아줍니다. 면이 덜 익거나 소스가 부족하면 사골곰탕을 조금 더 추가하며 저어 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 05그라나 파다노 치즈가루 3g파슬리 가루 2g올리브유 10ml후추가루 2g완성된 파스타를 팬에 예쁘게 담고 파슬리 가루, 그라나 파다노 치즈가루 또는 후추가루를 뿌린 뒤 올리브유를 살짝 둘러 마무리합니다. 토핑으로 풍미를 더해 식감을 업그레이드합니다.

