오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
국물 자작한 비빔 국수
시판 냉면 육수를 활용해 국물이 자작하고 시원하게 즐길 수 있는 비빔국수입니다. 매콤달콤한 양념과 아삭한 오이의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면2인분424원
냉면 육수1봉지1,500원
고추장1.5큰술249원
고춧가루1큰술207원
진간장1큰술44원
설탕1큰술44원
참기름1큰술248원
다진 마늘0.5큰술32원
오이0.5개378원
김가루약간100원
통깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분165kcal
열량
9g
단백질
65g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 2인분00:00/ 04:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면 2인분을 넣어 삶습니다. 면이 서로 붙지 않게 중간중간 저어주며 약 3~4분간 익힙니다.
- 01냉면 육수 1봉지다진 마늘 0.5큰술고춧가루 1큰술고추장 1.5큰술진간장 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣습니다. 여기에 시판 냉면 육수 1봉지를 붓고 잘 섞어 비빔 양념장을 만듭니다.
- 02소면 2인분삶아진 소면은 즉시 찬물에 치대며 헹궈 전분기를 제거합니다. 물기를 완전히 빼야 양념이 겉돌지 않고 맛있습니다.
- 03오이 0.5개오이는 껍질을 듬성듬성 벗겨낸 뒤 반으로 갈라 어슷하게 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 더해주는 핵심 고명입니다.
- 04김가루 약간소면 2인분오이 0.5개통깨 약간그릇에 소면을 담고 썰어둔 오이를 올린 뒤 준비한 양념장을 자작하게 붓습니다. 마지막으로 김가루와 통깨를 취향껏 뿌려 마무리합니다.

