오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
크래미 계란 스프
고급 중식당 게살 스프처럼 부드럽고 진한 식감의 스프입니다. 가볍지만 포만감이 좋아 다이어트 식단에 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브오일5ml50원
대파1대400원
마늘2개200원
물530ml530원
치킨스톡1작은술150원
저당 굴소스15ml30원
크래미90g1,350원
팽이버섯100g700원
감자전분2스푼12원
달걀1개200원
후춧가루2g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분317kcal
열량
21g
단백질
34g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브오일 5ml대파 1대마늘 2개프라이팬에 올리브오일을 두르고 대파와 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 향이 충분히 나면 다음 재료를 추가할 준비가 됩니다. 이렇게 기본 향을 내야 스프의 깊은 맛이 살아납니다.
- 01저당 굴소스 15ml치킨스톡 1작은술물 530ml볶은 프라이팬에 물 500ml, 치킨스톡 1티스푼, 저당 굴소스 1스푼을 넣고 중불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다. 이 단계에서 육수가 맛의 기반이 됩니다.
- 02팽이버섯 100g크래미 90g00:00/ 02:00크래미 3개를 손으로 찢어 넣고 팽이버섯 100g을 추가합니다. 팔팔 끓을 때까지 1-2분 저어가며 끓입니다. 재료가 익으면서 스프의 식감이 살아납니다.
- 03물 530ml스프가 팔팔 끓으면 감자 전분 2스푼과 물 2스푼을 섞은 전분물을 조금씩 넣으며 저어 농도를 맞춥니다. 걸쭉해질 때까지 저어주면 스프의 진한 느낌이 완성됩니다. 전분물이 너무 많으면 덩어리가 생기니 천천히 넣으세요.
- 04후춧가루 2g달걀 1개물 530ml불을 약하게 줄이고 달걀 1개를 풀어 천천히 스프에 부으며 저어줍니다. 계란이 부드럽게 풀어지면 후춧가루 취향껏 뿌려 완성합니다. 천천히 부어야 실크처럼 부드러운 계란물이 됩니다.

