오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
삼시세끼 차승원 계란볶음밥
파기름으로 고소하고 향긋한 볶음밥으로, 간장과 굴소스로 감칠맛이 배가된 초간단 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
기름1큰술50원
대파1대400원
계란2개1,000원
간장1큰술20원
밥2공기600원
굴소스1큰술180원
소금0.2큰술8원
후추0.2작은술48원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분466kcal
열량
13g
단백질
72g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00기름 1큰술대파 1대밥 2공기00:00/ 01:00팬에 기름을 두르고 대파 1개를 썰어 넣어 중불에서 볶아 파기름을 냅니다. 파가 기름에 고소한 향을 낼 때까지 약 1분간 볶아주세요. 이렇게 파기름을 먼저 내야 볶음밥 전체에 향이 배입니다.
- 01대파 1대계란 2개00:00/ 00:30계란 2개를 풀어 팬에 부어 대파와 섞어줍니다. 계란이 반숙 상태가 될 때까지 저어가며 30초 정도 볶습니다. 계란의 부드러운 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 마세요.
- 02계란 2개간장 1큰술00:00/ 00:10계란을 한쪽으로 몰아 간장 1큰술을 넣고 살짝 태웁니다. 간장이 끓어오를 때까지 10초 정도 기다린 후 계란과 합칩니다. 간장을 먼저 태워서 향을 강하게 내야 맛이 살아납니다.
- 03밥 2공기00:00/ 02:00밥 2공기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 풀어지지 않도록 주걱으로 힘껏 뒤집으며 2분간 볶습니다. 밥이 고르게 뜨거워질 때까지 계속 저어주세요.
- 04굴소스 1큰술소금 0.2큰술후추 0.2작은술밥 2공기00:00/ 01:00굴소스 1큰술을 넣고 소금과 후추 약간을 뿌려 볶습니다. 소스가 밥에 스며들어 걸쭉해질 때까지 1분간 더 볶아 마무리합니다. 마지막에 간을 맞춰야 균형이 잘 맞습니다.

