오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
일본식 돼지목살 스테이크 돈테키
두툼한 돼지목살에 단짠 소스를 입혀 졸여낸 일본식 스테이크입니다. 마늘 기름의 풍미와 쫀득한 소스 맛이 어우러져 아이들도 좋아하는 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지목살2덩이6,000원
소금약간10원
후추약간20원
전분가루적당량100원
마늘10쪽387원
식용유적당량200원
물2큰술9원
맛술2큰술117원
양조간장2큰술248원
원당1큰술300원
돈까스 소스1큰술100원
다진 마늘1큰술65원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분170kcal
열량
43g
단백질
42g
탄수화물
145g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지목살 2덩이전분가루 적당량소금 약간후추 약간두툼한 돼지목살의 힘줄 부위를 칼로 끊어 부드럽게 만듭니다. 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 전분가루를 앞뒤로 골고루 묻혀 준비합니다.
- 01식용유 적당량마늘 10쪽마늘은 편으로 썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 노릇하게 볶아 마늘 기름을 냅니다. 향이 충분히 올라오면 마늘은 따로 덜어둡니다.
- 02마늘 10쪽마늘 기름이 남은 팬에 목살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 두꺼운 고기 속까지 촉촉하게 익도록 팬 뚜껑을 덮어 중불에서 익혀줍니다.
- 03돈까스 소스 1큰술다진 마늘 1큰술양조간장 2큰술맛술 2큰술원당 1큰술물 2큰술물, 맛술, 양조간장, 원당, 돈까스 소스, 다진 마늘을 섞어 만든 소스를 팬에 붓습니다. 소스가 고기에 잘 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 자작하게 졸여 완성합니다.

