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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

일본식 돼지목살 스테이크 돈테키

두툼한 돼지목살에 단짠 소스를 입혀 졸여낸 일본식 스테이크입니다. 마늘 기름의 풍미와 쫀득한 소스 맛이 어우러져 아이들도 좋아하는 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
일본식 돼지목살 스테이크 돈테키
Fig. 01 · 일본식 돼지목살 스테이크 돈테키사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지목살2덩이6,000원
소금약간10원
후추약간20원
전분가루적당량100원
마늘10쪽387원
식용유적당량200원
2큰술9원
맛술2큰술117원
양조간장2큰술248원
원당1큰술300원
돈까스 소스1큰술100원
다진 마늘1큰술65원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
170kcal
열량
43g
단백질
42g
탄수화물
145g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    돼지목살 2덩이전분가루 적당량소금 약간후추 약간
    두툼한 돼지목살의 힘줄 부위를 칼로 끊어 부드럽게 만듭니다. 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 전분가루를 앞뒤로 골고루 묻혀 준비합니다.
  2. 01
    식용유 적당량마늘 10쪽
    마늘은 편으로 썰어 식용유를 두른 팬에 넣고 노릇하게 볶아 마늘 기름을 냅니다. 향이 충분히 올라오면 마늘은 따로 덜어둡니다.
  3. 02
    마늘 10쪽
    마늘 기름이 남은 팬에 목살을 올리고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 두꺼운 고기 속까지 촉촉하게 익도록 팬 뚜껑을 덮어 중불에서 익혀줍니다.
  4. 03
    돈까스 소스 1큰술다진 마늘 1큰술양조간장 2큰술맛술 2큰술원당 1큰술 2큰술
    물, 맛술, 양조간장, 원당, 돈까스 소스, 다진 마늘을 섞어 만든 소스를 팬에 붓습니다. 소스가 고기에 잘 배도록 앞뒤로 뒤집어가며 자작하게 졸여 완성합니다.