오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
매콤달콤 고추장 반숙 계란조림
촉촉한 반숙 계란에 감칠맛 넘치는 고추장 소스를 더해 졸여낸 요리로, 간장 계란장과는 색다른 매력을 가진 밥도둑 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란6개3,000원
올리브오일1큰술120원
다진 마늘1큰술40원
고춧가루2큰술540원
고추장2큰술400원
알룰로스2큰술400원
식초2큰술60원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
물133ml133원
김자반10g150원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분424kcal
열량
23g
단백질
30g
탄수화물
57g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 6개물 133ml00:00/ 13:30냄비에 물을 끓이고 실온에 미리 꺼내두었던 계란 6개를 조심스럽게 넣습니다. 촉촉한 반숙 상태를 위해 6분 30초에서 7분간 삶아줍니다.
- 01계란 6개물 133ml삶아진 계란을 즉시 찬물에 담가 열기를 충분히 식힙니다. 계란의 위아래를 톡톡 두드려 균열을 낸 뒤 바닥에 대고 살살 굴려 껍질을 매끈하게 제거합니다.
- 02올리브오일 1큰술다진 마늘 1큰술프라이팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 중불에서 마늘 향이 올라오고 색이 노릇해질 때까지 타지 않게 볶아줍니다.
- 03고춧가루 6작은술알룰로스 2큰술고추장 2큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술식초 2큰술물 133ml볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 알룰로스 2큰술, 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 물 2/3컵을 넣고 양념이 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.
- 04계란 6개볶은 마늘이 있는 팬에 양념장을 붓고 껍질을 깐 계란을 넣습니다. 소스를 계란 위에 계속 끼얹어가며 소스가 걸쭉하게 졸아들 때까지 중약불에서 조려 마무리합니다.

